Name:

Rondebosch Cabernet Sauvignon Shiraz

Herkunftsland:

Südafrika

Anbaugebiet:

Western Cape, Worcester

Einzellage:

Breede River Valley

Klassifizierung:

Rebsorten:

Cabernet Sauvignon, Shiraz

Bodenart:

Anbau:

Die klimatischen Bedingungen in der Region Worcester sind extrem. Hohe Durchschnittstemperaturen und ein Regenschatten, der von den Bergen im Süden und im Westen gebildet wird, machen eine ausreichende Bewässerung unumgänglich.

Vinifizierung:

Bei optimaler Reife werden die Trauben für diesen Cabernet Sauvignon/Shiraz in den frühen Morgenstunden per Hand gelesen. Die kleinen Erntekörbe werden in der Kellerei entleert und das Traubengut eingemaischt. In offenen Gärtanks findet der Fermentationsprozess vom Most zum jungen Wein statt. Dabei wird der sich bildende Tresterhut fünf Mal am Tag wieder zurück nach unten in die Flüssigkeit gedrückt, um eine optimale Ausbeute an Farb- und Aromenkonzentration zu erreichen.

Lagerfähigkeit:

Geschmacksrichtung:

trocken

Beurteilung:

Der Cabernet Sauvignon/Shiraz präsentiert sich in einem dunkelroten Ton im Glas. In der Nase zeigt er Nuancen von Blackberries, einem Hauch von Vanille, Schokolade und Weihnachtskuchen. Am Gaumen treten Aromen von dunklen Beeren in den Vordergrund. Abgerundet wird der Wein durch sein weiches Finish und seine ausgewogenen Tannine.

Alkoholgehalt:

13,5%vol

Säure:

5,5 g/l

Restzucker:

5,7 g/l

Empfehlung:

Dieser Wein ist ein idealer Begleiter zu gegrilltem oder gebratenem roten Fleisch. Aber auch zu einer Pasta mit Filetstreifen ist er ein toller Partner.

Trinktemperatur:

14 - 18 °C

Hersteller:

Alvi’s Drift Private Cellar, Scherpenheuwel RD, Worcester, South Africa

Importeur:

De Monnik Dranken, 7575 EM Oldenzaal, Netherlands

Allergene:

Enthält Sulfite

Name:

Château Tour de Perrigal Bordeaux Supérieur

Herkunftsland:

Frankreich

Anbaugebiet:

Entre-deux-Mers

Klassifizierung:

Bordeaux Supérieur

Rebsorten:

33 % Merlot, 7 % Cabernet, 60 % Cabernet Sauvignon

Jahrgang:

nach Verfügbarkeit

Bodenart:

Lehm- und Schlammböden

Vinifizierung:

Traditionelle Weinbereitungsmethode im Barrique über 12 Monate.

Beurteilung:

Farbe: Sehr intensive, glänzende granatrote Robe mit violettfarbenen Nuancen.
Nase: Vielschichtiger, würziger Duftstrauß von Vanille und kandidierte Früchten.
Mund: Geschmeidig und ausgewogen am Gaumen, mit Backpflaumen- und Süßholznoten.

Lagerfähigkeit:

7 Jahre, wobei sich das sensorische Profil stets weiter entwickelt

Alkoholgehalt:

13%vol

Säure:

3 g/l

Restzucker:

1 g/l

Empfehlung:

zu rotem Fleisch und Käse

Trinktemperatur:

16 - 17 °C

Abfüller:

À F-33220, Propriétaire SCEA La Tour de Perrigal Par SFGCF F-33720 Landiras, France

Allergene:

Enthält Sulfite

Artikel-Nr.:

6857

Name:

Remstal Lemberger “L”

Herkunftsland:

Deutschland

Anbaugebiet:

Württemberg

Einzellage:

Klassifizierung:

QbA

Rebsorten:

Lemberger (= Blaufränkisch)

Bodenart:

Ausbau:

Lagerfähigkeit:

Geschmacksrichtung:

trocken

Farbbeschreibung:

Beurteilung:

Kräftiger Lemberger mit großer Frucht und dezenten Gerbstoffen. Fruchtig und angenehm trocken.

Alkoholgehalt:

13,0%vol

Säure:

4,6 g/l

Restzucker:

3,5 g/l

Empfehlung:

Der Lemberger schmeckt gut zu Schweinebraten oder Kalb.

Trinktemperatur:

16 - 18 °C

Allergene:

Enthält Sulfite

Besondere Eigenschaften:

Hersteller:

Remstalkellerei eG, Kaiserstraße 13, D-71384 Weinstadt

Name:

Minini Montepulciano d’Abruzzo

Herkunftsland:

Italien

Anbaugebiet:

Abruzzen

Klassifizierung:

DOC (Denominazione di Origine Controllata) Qualitätswein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung

Rebsorte:

Montepulciano

Farbe:

tiefrot

Beurteilung:

Trocken, intensiv rot, Duft weich und gefällig, Geschmack weich und sehr ausgewogen, vollmundig, weinig, sehr milde Gerbstoffe

Alkoholgehalt:

12,0 %vol

Säure:

ca. 4,5 g/l

Restzucker:

ca. 6,6 g/l

Empfehlung:

zu Antipasti, würzigen Fleischgerichten und mittelaltem Käse

Trinktemperatur:

16 - 18 °C

Abfüller:

Cantine Francesco Minini SPA, Verolanuova, Italia

Name:

Bistrot Chic

Herkunftsland:

Frankreich

Anbaugebiet:

Klassifizierung:

Rebsorten:

40% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon und 30% Syrah

Bodenart:

Kalk-Lehm-Böden

Vinifizierung:

Die Trauben werden bei optimaler Reife gepflückt. Traditionelle Vinifikation bei 50% der Trauben mit sanfter Extraktion der besten Bestandteile. Die andere Hälfte wird einer warmen Vorgärungsmazeration unterzogen: Die Trauben werden bis 80°C erhitzt, gefolgt von einer 8 bis 12 Stunden langen Erhitzung der Maische. Nach dem Pressen erfolgt die Gärung in flüssiger Phase bei rund 22°C. Darauf folgt die gekonnte Assemblage.

Lagerfähigkeit:

3 – 4 Jahre

Geschmacksrichtung:

trocken

Beurteilung:

Prachtvolle tiefrote Farbe mit lila Nuancen. Ein kraftvoller, komplexer Wein, der Noten von reifen Früchten (Brombeere, Cassis), Marmeladenoten mit Röstaromen (Mokka) und Vanille vereint. Im Geschmack reichhaltig, stoffig, dicht, mit schönem fleischigem Auftakt und harmonisch-fruchtigem Finale.

Alkoholgehalt:

13,5%vol

Säure:

Restzucker:

14 g / L

Empfehlung:

Bistro Chic ist der ideale Weingenuss allein oder als Begleiter von geschmorter Lammkeule, Rinderbraten oder Kalbsgeschnetzeltem mit Pilzen.

Trinktemperatur:

18 °C

Hersteller:

GCF, 1, rue de la Division Leclerc-67290 PETERSBACH, France

Allergene:

Enthält Sulfite

Name:

Aetos Reserva Privada Cabernet Sauvignon

Herkunftsland:

Chile

Anbaugebiet:

Zentrales Tal, Valle de Maipo

Lage:

Bodenart:

Rebsorte:

100% Cabernet Sauvignon

Weinbereitung:

90% des Weins wurde in Edelstahltanks gelagert und 10% waren 5 Monate lang in Eichenfässern.

Klassifizierung:

Geschmacksrichtung:

trocken

Beurteilung:

Tiefdunkles Violett. In der Nase intensive Aromen von Brombeeren und Pflaumen, abgerundet von sanften Noten von Kokosnuss und Zeder. Im Geschmack saftig und ausgewogen mit einer gewissen Stärke, die jedoch der schönen Struktur nicht schadet. Viele reife schwarze Kirschen und Johannisbeeren, die sich mit Noten von Vanille und Toast wunderschön verbinden.

Lagerfähigkeit:

Ca. 6 Jahre

Alkoholgehalt:

13,5% vol

Säure:

4,87 g/L

Restzucker:

4,82 g/L

Allergene:

Enthält Sulfite

Empfehlung:

Passt sehr gut zu Fleischpasteten oder anlässlich eines gemütlichen Barbecue mit Freunden

Trinktemperatur:

16 - 18 °C

Hersteller:

Hergestellt und abgefüllt von V.M.S.p.A. Camino Isla Yáquil S/N, VI Région, Chile, für GCF, F-67290 Petersbach, France

Name:

Aetos Reserva Privada Carmenere

Herkunftsland:

Chile

Anbaugebiet:

Zentrales Tal, Colchagua Valley

Lage:

Bodenart:

Rebsorte:

85% Carmenere, 15% Merlot

Weinbereitung:

75% des Weins verbringt 5 Monate in gebrauchten Eichenfässern (80% französisch, 20% amerikanisch) und 25% verbringt die 5 Monate in neuen Fässern.

Klassifizierung:

Geschmacksrichtung:

trocken

Beurteilung:

Tiefes Rubin-Violett. Im Duft angenehme Aromen von Erdbeere und Himbeere, schön kombiniert mit subtilen Noten von Kräutern, Gewürzen und Zeder. Am Gaumen ist es ein kräftiger, saftiger und frischer Wein. Sein abgerundeter Geschmack und seine angenehme Struktur halten dank der Zedernnoten aus der Reifung in Barriques lang im Mund an.

Lagerfähigkeit:

Ca. 6 Jahre

Alkoholgehalt:

13,5% vol

Säure:

4,6 g/L

Restzucker:

2,8 g/L

Allergene:

Enthält Sulfite

Empfehlung:

Passt hervorragend zu fettem Fisch wie Lachs oder Seebarsch. Es passt auch gut zum Schweinefleisch, süßem Brot und Pasta.

Trinktemperatur:

16 - 18 °C

Hersteller:

Hergestellt und abgefüllt von V.M.S.p.A. Camino Isla Yáquil S/N, VI Région, Chile, für GCF, F-67290 Petersbach, France

Name:

Alba de Luces Rioja Crianza

Herkunftsland:

Spanien

Anbaugebiet:

Rioja

Klassifizierung:

DO (Denominación de Origen)

Rebsorte:

100% Tempranillo

Bodenart:

Kalkboden

Vinifizierung:

Klassische Weinbereitung mit modernen Vinifizierungsmethoden und Holzfass-Lagerung

Lagerfähigkeit:

5 bis 10 Jahre und mehr

Beurteilung:

Farbe tiefes dunkel rot, mit violetten Reflexen, intensive Nase, elegante Holznoten durch die Holfassalterung, im Geschmack ideale Balance von Frucht und Röstaromen, samtig und weich, mit elegantem Abgang

Alkoholgehalt:

13%vol

Säure:

Restzucker:

Empfehlung:

perfekt zu Wildgerichten, Paella, Risotto und Tapas

Trinktemperatur:

16 – 18 °C

Hersteller:

Hostaler I, s.l. Arnedo 3955-LO, Spanien

Name:

Dornfelder trocken Weingut Braun

Herkunftsland:

Deutschland

Anbaugebiet:

Pfalz, Bereich Südliche Weinstraße

Klassifizierung:

Deutscher Qualitätswein

Rebsorte:

Dornfelder

Beurteilung:

trocken, gehaltvoll, würzige Frucht, Farbe schwarzrot bis violett

Lagerfähigkeit:

ca. 4 Jahre

Alkoholgehalt:

12,5 % vol

Empfehlung:

zu Braten und aromatischem Käse, kräftigem Rindfleisch, gut abgehangenem Wild und Wildgeflügel

Trinktemperatur:

ca. 14 - 16 °C

Abfüller:

Erzeugerabfüllung, Weingut Karlheinz Braun, Weinstraße 74, 76829 Ranschbach, Germany

Name:

Spätburgunder Trocken Weingut Braun

Herkunftsland:

Deutschland

Anbaugebiet:

Pfalz, Bereich Südliche Weinstraße

Klassifizierung:

Deutscher Qualitätswein

Rebsorte:

Spätburgunder

Beurteilung:

trocken

Lagerfähigkeit:

ca. 4 - 6 Jahre

Alkoholgehalt:

12,5%vol

Empfehlung:

Trinktemperatur:

ca. 14 - 16 °C

Abfüller:

Erzeugerabfüllung, Weingut Karlheinz Braun, Ranschbach