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Obstler Topinambur

Obstler Topinambur

Die Topinambur ist eine Pflanze aus der Familie der Korbblütler, verwandt mit der Sonnenblume. Die Wurzelknolle wurde schon Ende des 19. Jahrhunderts für das Brennen von Destillaten verwendet. Topinambur-Branntwein duftet fruchtig und hat ein leicht nussig-süßliches Aroma. Charakteristisch ist der intensive aber angenehm erdige Geschmack, der entfernt an Enzian erinnert.

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