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AnCnoc

AnCnoc

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Die Destillerie heißt eigentlich Knockdhu und liegt in Banffshire, Speyside. Um Verwechslungen mit dem Knockando auszuschließen, wird der Whisky seit 1993 als AnCnoc (gesprochen: a-nock) angeboten. Erst seit 1990 werden überhaupt Destillerieabfüllungen verkauft, vorher lieferte man vornehmlich an die Blend-Firmen. Obwohl seit der Gründung fast durchgehend produziert wurde, ist die Destillerie eher unbekannt.

Knockdhu wurde 1893/94 an einer neu entdeckten Wasserquelle an der Südseite des Hügels Knockdhu (schwarzer Hügel) erbaut. Dieses klare Quellwasser, die heimische Gerste und der charakteristische Torf aus der Umgebung prägen die Whiskys und tragen zu ihrer außergewöhnlichen Weichheit bei.

Knockdhu produziert gänzlich nach traditioneller Methode, versucht jedoch diese zu nutzen, um einen erfrischenderen, modernen Whisky zu erzeugen. Der Hausstil von AnCnoc präsentiert sich komplex und ist zugleich erstaunlich frisch, modern und zugänglich. Die Single Malt Whiskys haben eine typische weiche und blumige Nase und der Geschmack liefert Körper und Charakter eines Highland Malt, süß mit Honig und Zitrone.

Gebrannt wird in kupfernen Pot Stills nach exakt denselben handwerklichen Methoden wie vor über 100 Jahren. Einzigartig ist die Kühlung des frisch destillierten Spirits in einer gusseisernen Worm-Tub. Die Malts schlummern in rustikalen Dunnage Warehouses, wo sie die reine Luft der Highlands atmen und einen Teil wieder wohlwollend an die Engel abgeben.

AnCnoc steht für modern gelebte Whisky-Tradition. Die Single Malts sind eine Offenbarung für jeden Whisky-Liebhaber und ein „Must have” in jeder Whiskysammlung. AnCnoc bekam 2017 bei den Icons of Whisky vom renommierten Whisky Magazin die Auszeichnung „Distiller of the Year“ verliehen.

ancnoc.com


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