Obwohl die Portugiesen und Holländer vor ihnen da waren, verdankt Mauritius seinen besonderen Geist den Franzosen und im besonderen ihrem berühmten Gouverneur, Mahé de Labourdonnais, der gleichzeitig das Oberhaupt der “Compagnie des Indes”, der französischen Ostindienkompanie, war. Mit französischem “savoir-faire” wurde die Domaine de la Villebague im Ort Pamplemousses 1739 zur Heimat der ersten Zuckermühle der Insel. Nur wenig später wurde auch die erste Rum-Destillerie ins Leben gerufen.
Knapp 100 Jahre später hatten sich die Techniken dank Pierre Charles Harel, geboren 1806, erheblich verbessert und er half auch dabei, die rechtlichen Grundlagen festzuschreiben. Die Domaine de la Villebague ist bis heute im Besitz der Erben, welche die Tradition wahren und den New Grove Rum nach altem Rezept brennen. So hat New Grove einen Teil von Mauritius’ Geschichte geschrieben, deren Ende noch offen ist...