Tomintoul

Bis ins 19. Jahrhundert hinein gab es in dieser Gegend nur ein paar illegale Brennereien. Nicht alle wurden offiziell genehmigt und hatten sofort Erfolg. Distillerie Tomintoul am Ufer des Baches Balnellan, 8 km nördlich von Tomintoul, wurde erste in 1964 wieder eröffnet. Die Destillerie Tomintoul gehörte damals W. & S. Strong bzw. und Hay & MacLeod. 1972 wurde sie von Scotish & Universal Investment gekauft, die im gleichen Jahr Whyte & Mackay erworben hatten. Whyte & Mackay traten weiterhin als Besitzer auf, obwohl Invergorden Whyte & Mackay erworben hatte. Invergordon organisierte den Vertrieb für den Singe Malt. Doch trotz der vielen Firmenübernahmen in so kurzer Zeit wurde im Jahr 2000 die Brennerei ein weiteres Mal verkauft und zwar an Angus Dundee Distillers PLC, einer im Privatbesitz befindlichen Londoner Firma.

Die Destillerie Tomintoul liegt wildromantisch am Waldrand in der Nähe des Flusses Avon, von dem aber die Brennerei kein Wasser bezieht. Vom gleichnamigen Ort her muss man noch etwa 8 Meilen fahren, bis man die Destillerie entdeckt.

Die Hauptzutat für den Tomintoul Whisky kommt von Ballantruan Spring, einer außergewöhnlichen Quelle, die das reinste Wasser aus dem Cromdale Hills bringt. Die naturbelassene Umwelt, die Höhe, reine Luft und der Gebrauch von dem hervorragenden Wasser aus dem Ballantruan Spring veredeln den herrlichen Tomintoul Speyside Glenlivet Single Malt. Bei aller Wildheit der Umgebung sind die Livet-Malts stets charakteristisch elegant, und auch Tomintoul entspricht eindeutig diesem Stil. Geschmacklich ist er der leichteste Malt dieser Gegend. Er ist grasig angenehm, mit einer fruchtigen Note versehen und eignet sich bestens als Aperitif.