Single Pot Still Irish Whiskey

Weltweit einzigartig – Single Pot Still Irish Whiskey

Eine ganz besondere Whiskey-Gattung ist der irische Single Pot Still Whiskey. Der Name bezeichnet einen Whiskey, der ausschließlich in kupfernen Brennblasen (Pot Stills) hergestellt wird. Das Ausgangsprodukt beim Single Pot Still Whiskey ist, im Unterschied zum Single Malt Whiskey, nicht ausschließlich gemälzte Gerste (Malz), sondern die Maische enthält auch ungemälzte Gerste. Puristen bestehen darauf, dass der Anteil der ungemälzten Gerste überwiegt und der Whiskey, wie in Irland üblich, dreimal destilliert wird. Dies verleiht den Whiskeys einen fruchtigen und zugleich sehr selbstbewussten Charakter. Der Single Pot Still- oder Pure Pot Still-Whiskey wurde in Irland aus der Not heraus geboren, da die Engländer im 19. Jh. beschlossen hatten, das Malz zu besteuern. So begannen die Iren, ihre Whiskeys aus einer Mischung von gemälzter und zu einem höheren Anteil aus ungemälzter Gerste herzustellen. Dieser Trick half ihnen, den größten Teil der Malzsteuer einzusparen und als Nebeneffekt beglückten Sie die Welt mit einer neuen Whiskeygattung. Single Pot Still Whiskeys finden Sie in dieser Form bei keiner anderen Whiskeynation.
 

Die Rückkehr einer irischen Whiskey-Legende

Während der schwierigen Zeit des Irish Whiskey – Anfang bis Mitte des 20. Jahrhunderts – war Redbreast die einzige Marke, die diesen Irish Whiskey Stil durchgehend repräsentierte. Erst mit der wieder wachsenden Nachfrage lebten weitere alte Marken wieder auf wie Green Spot und Yellow Spot. Heute versuchen sich auch neu entstandene irische Destillerien wie Teeling und Glendalough am Single Pot Still Whiskey.