Rum von Martinique

Martinique, die Blumeninsel, liegt im Westen der Karibik. Noch heute ist das Eiland Teil Frankreichs und damit ein Teil der europäischen Union. Französisch ist somit auch die offizielle Amtssprache der Einwohner, die größtenteils afrikanischer Herkunft sind. Daher wird der Rum hier auch nach wie vor in der französischen Schreibweise als Rhum bezeichnet.
Der erste Europäer, der 1502 Fuß auf die Insel setzte und ihr auch ihren heutigen Namen gab, war Christoph Kolumbus. Später ließen sich französische Siedler und die Insel blieb bis zum heutigen Tag zumeist in französischer Hand. Kein Wunder, dass die Franzosen geblieben sind, denn das nicht grundlos „Blumeninsel“ genannte Martinique verfügt über bildschöne Landschaften.
Der hügelige Norden der Insel ist von üppigem, blühendem Regenwald bewachsen. Einige Berge und Vulkane, unter anderem der noch aktive Vulkan Mount Pelée, erheben sich aus dem dichten, duftenden Grün. Mount Pelées Aschewolken haben Strände im Norden der Insel dunkel verfärbt, die in starkem Kontrast zu den schneeweißen Sandstränden im Süden stehen. Auch der trockenere Süden beeindruckt durch pittoreske Landschaften, ist jedoch leichter zugänglich als der wildere Norden und dichter besiedelt. Das Klima ist auf der ganzen Insel tropisch, schwül, und jahreszeitlich bedingt auch sehr feucht, was besonders Bananen und Zuckerrohr gut gedeihen lässt.

Selbstverständlich stellen die Bewohner Martiniques aus ihrem Zuckerrohr auch köstliche, duftende Rhums her. Die floralen Rhum Agricoles, die anders als herkömmlicher Rum aus frischem Zuckerrohr destilliert werden, passen mit ihrem frischen, lebendig-milden und deutlich süßeren Geschmack hervorragend zur Insel der Blumen. Die verschiedenen Qualitäten werden nach Vorbild französischer Traubenbrände im Sinne der Appellation D’Origine Contrôlée klassifiziert. Ein Blanc Rhum Agricole muss nach der gegenwärtigen Gesetzeslage mindestens drei Monate in Edelstahlfässern gelegen haben, um sich zu homogenisieren. Die etwas dunkleren Ambré-Qualitäten haben ein Jahr im Eichenholzfass zu verbringen.