Flor de Caña ist mit über 100 Auszeichnungen der höchstprämierte Rum der Welt. 1890 gründete Francisco Pellas, dessen Familie über den Anbau von Zuckerrohr zu Wohlstand gelangt war, im Herzen seiner Plantagen die erste Rumbrennerei des Landes. Schon bald ließ er kleine Mengen in Holzfässern länger reifen und verkaufte sie begeisterten, wohlhabenden Plantagenbesitzern als rare Köstlichkeit. Das Geschäft mit den feinen, besseren Qualitäten lief derart gut, dass die Familie Pellas 1937 die compañia licorera de nicaragua gründete und sich mit der Marke Flor de Caña (Blüte des Zuckerrohrs) gänzlich der Produktion hochwertiger Destillate verschrieb.
Flor de Caña wird bis heute als Single Estate Rum nur mit ausgesuchten, natürlichen Zutaten aus eigenen Plantagen erzeugt. Die fünffache Destillation und das weltweit einzigartige „slow-aged“ reifeverfahren haben Flor de Caña zum höchstprämierten Rum der Welt gemacht.