Wodka aus Russland

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Von importierter Technik zu Wodka als Exportartikel


Das schon in der Antike bekannte Destillationsverfahren gelangte aus Italien über Kaufleute nach Russland. Dort wurde aus der eigentlichen Herstellung von Branntwein durch einheimische Roggen erstmals ein Vorläufer des Wodkas geboren. Er wurde Anfang des 16. Jahrhundert zuerst in Tavernen hergestellt, danach durch Zar Peter d. Großen allgemein freigegeben und besteuert. Im Laufe der Zeit wurde die Wodkaherstellung reformiert und staatliche Brennereien wurden gegründet. Seitdem gab es eine deutliche Qualitätssteigerung und Wodka wurde erstmals zum russischen Exportartikel...

Bei aller Tradition ist russischer Wodka ein zeitgerechtes Getränk, denn er wird vorzugsweise von denen genossen, die auch am nächsten Tag ihren klaren Kopf gebrauchen wollen. Nicht umsonst wird der Wodka weltweit geliebt. Man schätzt den Wodka als das was er ist: Ein Original mit Tradition und höchstem Geschmackserlebnis. In fröhlicher Runde und bei hitzigen Debatten, Wodka hat Stil. Denn im "Wässerchen" spiegelt sich die Weite Russlands und die Weltoffenheit einer Lebensart, die mit dem Wodka auch das menschliche Dasein genießt.
 

Russischen Wodka genießen


In Russland trinkt man Vodka stets pur und aus kleinen 10cl-Gläsern namens „stopka“ oder „sto gramm“ (= 100 g = 100 ml). Die Russen bevorzugen ihr Nationalgetränk leicht gekühlt, gerne auch als Begleiter zu einem mehrgängigen Menu. Den traditionellen Anfang machen meist salzige oder saure Häppchen, besonders beliebt sind eingelegtes Gemüse oder Obst.
Vodka wird traditionell „auf ex“ getrunken, während man die Luft anhält. Zum genussvollen Abschluss eines Vodka-Shots nimmt man einen Happen in den Mund und entdeckt die wärmende Verschmelzung der Aromen.


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