Black Andean Whiskey

Die Geschichte der Firma Don Michael beginnt in den 1950er Jahren, damals noch mit Bergbau und Petroleum. Die Geschäftsinhalte haben sich über die Jahre vielfach gewandelt. Die dritte Generation der Familie eröffnet nun mit der Whiskeybrennerei ein völlig neues Kapitel.

Die Don Michael Andean Distillery ist einzigartig. Die international zertifizierte Anlage stelt Whiskey im Bourbon Stil auf der Basis alter einheimischer Getreidesorten der Anden her. Peru ist ein Land voller Kultur und Geschichte, insbesondere wenn es um alte Getreidesorten geht. In Peru kommen über 50 Maissorten natürlich vor. Don Michael hat eine Sorte Schwarzen Mais gefunden, die mehr als 3.000 Meter über dem Meeresspiegel wächst. Zusammen mit gemälzter Gerste bildet sie die Basis des Black Andean Whiskeys.

Die Destillerie verfügt über drei verschiedene Produktionslinien mit vier verschiedenen Brennblasen. Auf der ersten Linie werden vorrangig neue Produkte getestet und entwickelt. Die zweite Linie mit 1.000 Litern Kapazität wird für die Herstellung von Gin genutzt, während die dritte Linie mit 10.000 Litern das eigentliche Arbeitspferd der Brennerei ist.