Roner Grappa

Es ist kein Zufall, daß die Brennerei der Familie Roner am Ortsrand von Tramin inmitten von Weinbergen steht. Firmengründer Gottfried Roner hat sie dort gebaut, weil sein Herz für Grappa schlug. Er wollte dem Rest Italiens beweisen, dass die Trauben seiner Heimat der ideale Rohstoff für erstklassigen Tresterbrand sind. Und genau das hat er getan. Die Grappe der Familie Roner werden nach neuesten Erkenntnissen der Brennkunst hergestellt. Es werden hauptsächlich Rotweintrester verwendet, d.h. Trester die mit dem Wein vergoren wurden und somit den Alkohol bereits in sich tragen. Die Destillation wird sowohl im kontinuierlichen Verfahren als auch im periodischen Verfahren auf Wasserbad durchgeführt. Durch diese Methode können Vorlauf und Nachlauf kontrolliert ausgesondert werden und nur das Herzstück wird äußerst langsam destilliert. Nach fünf bis acht Monaten Lagerzeit werden die Grappe auf Trinkstärke reduziert, filtriert, abgefüllt und verkauft.

Im Jahre 1946 hatte Gottfried Roner, Sohn eines Kellermeisters, die Idee eine Brennerei zu gründen. Enthusiasmus und das Gespür für gute Qualität ließen aus dieser Idee im Laufe der Jahre ein international renommiertes Unternehmen entstehen. Heute wird das Unternehmen von Gottfried Roners Söhnen Andreas und Günther sowie seiner Enkelin Karin geleitet.