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Matusalem

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Unter Kennern gilt Matusalem Rum als einer der besten karibischer Rums. Einzigartiges Qualitätsmerkmal ist das aufwendige Produktionsverfahren nach dem Solera-Prinzip. Über viele Jahre, bei der Spitzenqualität Gran Reserva über 15 Jahre lang!, werden die Rum-Jahrgänge in Eichenfässern immer wieder miteinander verblendet bis die wunderbar runde Matusalem-Reife zu erleben ist.
1872 gründeten zwei spanische Einwanderer, die Brüder Benjamin und Eduardo Camp, in Santiago de Cuba die Rum-Manufaktur "Matusalem & Company". Ihre außergewöhnliche Idee: Kubanischen Rum nach dem im andalusischen Jerez entwickelten Solera Prinzip zu erzeugen und damit zu einzigartig hoher Qualität zu führen. Frühe Goldmedaillen von 1881, 1904 und 1911 bestätigten die konsequente Premium-Strategie von Matusalem. Auf der "San Francisco Spirits Competition" 2003 und 2004 erhielt Ron Matusalem als einziger Rum-Hersteller die Auszeichnung "Double Gold" in den drei Kategorien Extra Aged Rum, Dark Rum und White Rum.
Heute wird Matusalem in der Dominikanischen Republik hergestellt. Das Solera-Verfahren von Matusalem braucht mehrere Reihen übereinandergestapelter Fässer aus amerikanischer Eiche. Die älteste Fassreihe am Boden heißt Solera ("die, die am Boden liegt"). Der zum Verkauf bestimmte Matusalem Rum wird immer aus dieser Fassreihe entnommen. Dabei wird jedem Fass aber nur maximal ein Drittel des Inhalts entnommen. Die entnommene Menge wird dann aus der Fassreihe darüber nachgefüllt. Diese zweite Reihe wird wiederum aus der dritten Reihe darüber nachgefüllt. Dieses Prinzip setzt sich bis zur obersten Fassreihe fort. Die dort entnommene Menge wird nun mit dem jungen Rum ersetzt.


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