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Don Julio

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Don Julio Tequila wird in den Hochländern von Jalisco hergestellt, wo Mikroklima und mineralstoffreiche Lehmböden ideale Anbaubedingungen für die Blaue Agave bieten. Jeder Tropfen Don Julio Tequila wird hier hergestellt, und jede Flasche trägt eine NOM-Nummer, die nachweist, wo der Tequila hergestellt wurde. Anders als in vielen anderen Destillerien wird bei Don Julio nichts anderes hergestellt als ein einziger ultra-premium tequila – Don Julio. Jede Flasche wird mit der gleichen Leidenschaft und Liebe zum Detail hergestellt, die der Gründer Don Julio González verkörperte.

Blue Weber Agave

Jede Flasche Don Julio Tequila wird hergestellt aus 100% handgeernteten Blue Weber Agave Pflanzen aus den Hochländern von Jalisco, einer der fruchtbarsten Agave-Anbauregionen des Landes. Die Pflanzen haben sieben bis zehn Jahre Zeit zu wachsen, bevor sie geerntet werden. Das bildet die Grundlage für das sanfte, voll entwickelte Agaven-Aroma, für das Don Julio Tequila bekannt ist.

Die Jimadors

Die Jimadors von Don Julio sind seit Generationen Experten in der Agavenernte. Sie sind auch in Mexiko hochangesehene Handwerker. Sie ernten die Agaven von Hand und entfernen auf einzigartige Weise die Blätter von den Herzen, um den bestmöglichen Saft zu erhalten.

Traditionell langsames Kochen

Die Agaven-Herzen werden von Hand gedrittelt oder geviertelt und dann langsam drei Tage lang dampfgekocht in traditionellen gemauerten Öfen, um den süßen Agavensaft freizusetzen. Acht Pfund Blauer Agave sind nötig um eine Flasche Tequila herzustellen.

Fässer aus amerikanischer Eiche

Um die typischen Aromen der gereiften Tequilas zu erzielen wird jede abgefüllte Sorte in einer jeweils ganz bestimmten Zeitspanne temperatur- und feuchtigkeitskontrolliert in Fässern aus amerikanischer Weißeiche gelagert. Beispielsweise reift Don Julio Reposado 8 Monate, während Don Julio 1942 mindestens zweieinhalb Jahre lagert.

Es ist die Leidenschaft für Qualität, Handwerkskunst und Tradition, die Don Julio Tequila von anderen Tequilas unterscheidet und ihn zu einem der weltbesten Luxus-Tequilas macht.
 


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