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Die Wirtschaft Trinidads ist traditionell abhängig von der Produktion von Zucker und Öl. Um die Wirtschaft voranzubringen gründete 1947 Sir Gerald Wight die „Caribbean Development Company“ (CDC). 1950 braute die Gesellschaft das erste Bier Trinidads – das Carib Premium Lager. Der Sitz der Brauerei Champs Fleurs, Trinidad und Tobago. Neben dem Hauptstandort, der bis zu einem Produktionsvolumen von 1,2 Mio hl angewachsen ist, betreibt die Gesellschaft seit 1960 noch Brauereien auf Grenada und St. Kitts & Nevis, die in Lizenz ebenfalls Carib Lager produzieren.
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