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Auxerrois

Auxerrois

Der Auxerrois entstand bereits vor Jahrhunderten als natürliche Kreuzung aus den Sorten Pinot (Burgunder) und Heunisch. Wegen der engen Verwandschaft von Weißburgunder, Grauburgunder und Spätburgunder konnte bisher noch nicht ermittelt werden, welcher Burgunder eingekreuzt wurde. Der Auxerrois wird eher selten angebaut. Der Wein erinnert an Weißburgunder, hat jedoch eine mildere Säure und mehr Frucht und Bukett. In Deutschland findet man ihn in Obermosel, Pfalz, Kraichgau, und neuerdings auch wieder vermehrt im Saale-Unstrut Gebiet, wo er bereits früher angebaut wurde.


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Weißwein trocken, feingliedriges Bukett von Honignoten und reifen hellen Früchten
Wolfram Proppe, Jena, Saale-Unstrut

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