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Hazelburn

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Hazelburn war einst die größte Destille in Campbeltown. Wahrscheinlich wurde sie 1796 eröffnet, aber seit 1925 dient sie nur noch als Lagerhaus. Die Marke wurde von Springbank übernommen und heute wird der Whisky dort hergestellt. 1997 wurde das erste Destillat dieses Namens gebrannt.
Die Besonderheit des Hazelburn besteht in seiner dreifachen Destillation und in der Verwendung gänzlich ungetorften Malzes.
Die Destillerie Springbank verfügt über drei Stills, die eine nur hier angewendete Form der Dreifachdestillation erlauben. Dieses ermöglicht die Herstellung der drei unterschiedlichen Whiskies. Bereits beim Malz beginnen die Unterschiede. Während man die Intensität des Malzes für den Springbank als mittel beschreiben kann, wird für den Longrow sehr intensiv getorftes und für den Hazelburn ungetorftes Malz verwendet. Beim Brennvorgang ist der erste Durchlauf bei allen gleich. In der Regel wird das beim zweiten Brennvorgang abgeleitete Mittelstück in die Reifefässer gegeben, für den Springbank und den Hazelburn wird dieser Mittellauf jedoch ein drittes Mal destilliert.


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