Hans-Gerhard Fink nennt seinen Whisky den „Schwäbischen Highland Whisky“. Die Finch Whisky Destillerie in der Schwäbischen Alb betreibt die größte Pot-Still-Brennblase Deutschlands. Finch Whisky entsteht aus Getreide, das auf 400 ha Anbaufläche in der klaren Albluft selbst angebaut wird. Verwendet werden dabei neben Weizen, Dinkel und Gerste auch besondere Sorten wie zum Beispiel Emmer. Das Destillat reift in tiefen, feuchten Kellern auf Aglishardt.
Seine außergewöhnlichen Noten erhält finch Whisky von der rauen, herben Schönheit der Schwäbischen Alb. Die besonderen Getreidesorten gedeihen auf den kargen, steinigen Böden. Zusammen mit der unberührten Natur, der glasklaren Albluft und reinstem Wasser entsteht ein Whisky wie flüssiges Sonnenlicht. In perfekter Handwerkskunst werden Landwirtschaft, Kupferschmiedekunst und Destillationstechnik vereint.
Mehrfache internationale Auszeichnungen bestätigen die Qualität der finch Whiskys.