Highland Park

Highland Park ist ein schottischer Single Malt Whisky von den Orkney Inseln. Die Destillerie gehört James Grant & Co., einer Tochterfirma von Highland Distillers (The 1887 Group).
Die nördlichste Destillerie Schottlands wurde vermutlich bereits 1795 erbaut – genau dort, wo schon der legendäre Priester Magnus Eunson eine Schwarzbrennerei betrieb. Eunson gilt als der Erste, der die inzwischen aus Gangsterfilmen hinlänglich bekannte Methode anwandte, Särge als Versteck für illegale Ware zu benutzen, um die Steuerfahnder irrezuführen. Auch seine Kanzel verbarg in der Regel einige Fässer. Inzwischen geht aber auch auf Orkney alles mit rechten Dingen zu, und zwar auf sehr traditionelle Weise: Die Malting Floors sind noch in Betrieb, der hauseigene Torf wird mit Heidekraut aromatisiert.
Die Destillerie gehört seit 1935 zu Highland Distillers und wird noch immer von jenen Grants betrieben, die Highland Park 1895 erwarben.