Midleton

Seit dem Zusammenschluss der irischen Brennereien 1966 und dem Neubau der Midleton Distillery 1975 befindet sich das Herz irischer Whiskey-Künste in der Grafschaft Cork. Hier liegt auch Midleton, die Hauptstadt des Irish Whiskey.
Midleton kann getrost als die Stadt mit dem modernsten Destillerie-Komplex der Welt bezeichnet werden. Und hier stehen sie neben den modernen Kolonnensäulen aus Edelstahl: die altgedienten und verlässlichen großen, kupferschimmernden Pot Stills mit ihrem immensen Volumen von je 75.000 Litern – ein Wahrzeichen irischer Whiskey-Tradition. Schon von jeher werden die Destillate für den guten Irish mindestens fünf Jahre lang in ausgewählten Eichenfässern an der frischen irischen Luft gereift, bevor die Master Blender die Inhalte der einzelnen Fässer „verheiraten“, um so den persönlichen Charakter eines jeden Irish garantieren zu können.