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Knockando

Knockando

Knockando

Speyside Single Malt Scotch Whisky
Ein subtiler und fruchtiger Malt, typisch Speyside


Bei Knockando legt man ganz besonderen Wert auf das Fass-Management. Die gänzlich ohne Nägel oder Leim zusammengefügten Fässer werden nur in begrenzter Größe verwendet, damit ihr Einfluss auf den Geschmack des Whiskys nicht zu dominant wird. Knockando 12 Jahre reift hauptsächlich in Refill-Bourbon-Fässern.

Nur natürliche Inhaltsstoffe werden verwendet: gemälzte Gerste, Hefe und kristallklares Wasser der Cardnach-Quelle in den Hügeln oberhalb der Destillerie. Die Torfmenge zum Mälzen der Gerste wird sorgfältig kontrolliert, um beim Endprodukt die Ausgewogenheit zu erhalten.
Die Zeit ist ein weiteres Schlüsselelement, denn behutsames Reifen in Eichenfässern öffnet langsam die subtilen Aromen: bei den jüngeren Versionen delikat, mit einer deutlichen, frischen Mandelnote, mit den Jahren entwickelt sich dann ein gewichtiger und tief greifender Geschmack.

Das Ergebnis ist ein subtiler, fruchtiger Single Malt der alle Erkennungsmerkmale der besten Speyside Malts hat. Obwohl die Destillation das ganze Jahr über läuft, wird in der Knockando Destillerie jedes Produktionsjahr als „Season“ bezeichnet. In jeder Flasche wird man immer nur das Produkt einer einzigen „Season“ finden- was Knockando von fast allen anderen Single Malts unterscheidet. Folglich wird die „Season“ der Destillation auf den Fässern gekennzeichnet, wenn der junge Whisky ins Lagerhaus kommt. Und ist er dann reif zur Flaschenabfüllung werden die „Season“ und das Jahr der Abfüllung auf der Flasche und auf der Geschenkdose angegeben.

„Wir ziehen es vor, nur Fässer auszuwählen, deren Inhalt seinen Höhepunkt erreicht hat. Das kann gelegentlich bedeuten, dass die Flascheninhalte geringfügig voneinander abweichen – der Destillerie - Charakter aber bleibt gleich.“ (Innes Shaw, Manager der Knockando Destillerie)


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Speyside Single Malt Scotch Whisky, 43%vol
Leicht und weich, ein bißchen cremig, Gewürz-, Vanille- und Haselnussnoten

28,90 *
1 l = 41,29 €


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