Portwein

Delaforce

Delaforce

In Deutschland ist Delaforce einer der beliebtesten Portweine und der führende Ruby Port. Tradition seit 1868.

Porto Valdouro

Porto Valdouro

Porto Valdouro wird abgefüllt von Wiese & Krohn. Die Trauben aus dem Douro-Tal und werden auf traditionelle Art vinifiziert und gelagert.

Royal Oporto

Royal Oporto

Real Companhia Velha ist das älteste und größte Portweinhaus der Welt und das älteste Unternehmen Portugals.

Sandeman Porto

Sandeman Porto

Das 1790 in London gegründete Unternehmen betreibt Kellereien in Spanien und Portugal und erzeugt vorrangig Portweine, Sherry und Madeira.

Taylor's Port

Taylor's Port

Mit seiner weit über 300-jährigen Geschichte ist Taylor´s eines der ältesten, durchweg unabhängigen Portweinhäuser.


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Portwein, 20%vol
üppige jugendliche, saftig-kirschige Frucht am Gaumen, wunderbar unterstützt von einer gut balancierten Säure

12,90 *
1 l = 17,20 €

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Portwein, 20%vol
überraschend frisch, mit viel Spannung, Kraft und Lebendigkeit, Frucht und Würze

28,90 *
1 l = 38,53 €

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Portwein, 20%vol
saftig mit viel Karamell, süßer Frucht und beeindruckender Frische, perfekt eingebundenes Tannin

53,90 *
1 l = 71,87 €

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Portwein, 20%vol
Vollmundig, fruchtig und herrlich ausbalanciert, süße Reife, Rosinen, Erdbeermarmelade, Datteln, Toffee und Mandeln
 

20,50 *
1 l = 27,33 €

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Portwein, 21%vol
Nur Jahrgänge von herausragender Qualität werden als Jahrgangs-Port abgefüllt, in der Flasche gereift

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1 l = 70,67 €

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Portwein 19%vol
feurig, kraftvoll und rund, fünf Jahre im Fass gereift, aus dem ältesten Portweinhaus der Welt

9,90 *
1 l = 13,20 €

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Portwein 19%vol
Hergestellt aus weißen Trauben, fruchtig-frisch und mit leichtem Körper, zu leichten Käsesorten oder als Aperitif

10,40 *
1 l = 13,87 €

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Portwein, 20%vol
edler Port mit lieblichem Duft von Rosen und Mandeln, sowie einer fein nuancierten Süße

32,90 *
1 l = 43,87 €

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Roter Portwein, 19%vol
rotbraune Farbe, sehr harmonische, fruchtige und holzige Noten im Geschmack

8,99 *
1 l = 11,99 €

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Roter Portwein, 19%vol
typischer, kräftiger, roter Port, harmonisch, fruchtig, mit holzigen Noten, lange lagerfähig

9,99 *
1 l = 13,32 €

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Roter Portwein, 20%vol
braunrote Farbe, harmonischer Duft, fruchtige und holzige Noten im Geschmack

14,90 *
1 l = 19,87 €

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Rosé Portwein, 19%vol
im Duft intensive Aromen roter Früchte, im Geschmack Himbeer-, Kirsch- und Stachelbeeraromen

9,40 *
1 l = 12,53 €

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Weißer Portwein, 19%vol
goldweiße Farbe, komplexe blumige Aromen, reife Früchte und ein Hauch von Honig

8,99 *
1 l = 11,99 €

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Portwein, 19,5%vol
leichter aber intensiver Körper, Vanille, Trockenfrüchte, frische rote Früchte und Holzreife

10,90 *
1 l = 14,53 €

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Weißer Portwein, 19,5%vol
tropisches Frucht-Aroma, Vanille-Noten, knackiger Charakter mit natürlicher Süße

10,90 *
1 l = 14,53 €

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Portwein, 20%vol
gereift, aber noch jugendlich, höchst aromatisch, voller Körper, reife Frucht, Marmelade, Nüsse, Vanille und Rosinen

20,90 *
1 l = 27,87 €

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Portwein, 20%vol
ein endlos komplexer Wein der sich weich entfaltet und sich im Mund noch entwickelt

33,90 *
1 l = 45,20 €

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Portwein, 20%vol
intensiver Duft von Honig und Gewürzen, tiefe Aromen von getrockneten Aprikosen, Haselnuss und Vanille

69,00 *
1 l = 92,00 €

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Portwein, 20%vol,
massives Bouquet von Vanille, Eiche und Honig, sehr komplexe Aromen von Trockenfrüchten, Gewürzen und Nüssen

109,00 *
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Abbildung ähnlich. Spirituosen und Sirupe mit Farbstoff, wenn nicht anders angegeben. Alle Weine und Sekte enthalten Sulfite.


Portwein

Der Begriff Portwein ist in Europa geschützt und darf nur aus Trauben hergestellt werden, die aus dem nordportugiesischen Douro-Tal stammen. Nachdem die Ernte Ende September eingefahren ist, werden die Trauben abgepresst und wie bei einem gewöhnlichen Wein zur Gärung angesetzt. Bei der Einmaischung ist allerdings darauf zu achten, dass möglichst viele Farbstoffe und Tannine extrahiert werden, da der Gärprozess bereits nach zwei bis drei Tagen durch die Zugaben von Weingeist (mind. 77%) gestoppt wird. Somit sind noch mehr als die Hälfte des natürlichen Zuckergehalts unvergoren, der Wein bleibt daher aufgrund seines natürlichen Restzuckers süß, eine Aufzuckerung ist deshalb nicht notwendig. Der klare Jungwein wird in stehende Holzfässer gefüllt und ruht nun bis zum darauf folgenden Frühjahr, bis der Kellermeister die Qualität des Weines prüft und entscheidet, welchen Portweintyp er anmeldet.

White Port
Der Sommer scheint für den White Port die passende Jahreszeit zu sein. Aber auch in der dunkleren Jahreszeit wird er gerne als Aperitiv genossen. Ob lieblich, trocken oder gelagert, der weiße Port bietet etwas für jeden Geschmack. Pur gekühlt oder in der Kombination mit Tonic überzeugt er mit seiner Frische und angenehmen Trinkfreudigkeit. Der Klassiker ist der Port mit Tonic: 5cl weißer Port und 15cl Tonic-Water. Wenn mehr Aromen gewünscht sind, versuchen Sie die Zugabe einer Zitrone oder Limette und frischer Minze.

Ruby
Der Ruby ist ein Verschnitt aus verschiedenen Jahrgängen, er ist der einfachste aber auch der meist konsumierte Portwein. Es sind mindestens zwei Jahre Lagerung in großen Gebinden vorgeschrieben, er ist fruchtig süßlich und weist eine hellrote Farbe auf.

Tawny Port
Dieser Portwein verändert seine Farbe während der Alterung durch Oxidation, von schwarzrot zu einem Orangeton bzw. Bernsteinton. Tawnys bieten ein breites Qualitätsspektrum, von einfachster bis zur Spitzenqualität. Sie können als Assemblage nach jahrelanger Holzfasslagerung auf den Markt kommen, wobei die Altersangaben von 10, 20, 30 und mehr Jahren nur als Annäherungswert zu verstehen sind. Das Abfülljahr muss am Etikett angegeben werden. Gute, fassgereifte, alte Tawnys erreichen einen seidigen, milden Charakter und schmecken süß und nussig. Tawny wird leicht bis gut gekühlt getrunken.

Colheita
Colheita ist am ehesten als Jahrgangs-Tawny zu verstehen, der mindestens sieben Jahre Fasslagerung aufweisen muss und durch das Portweininstitut geprüft wird. Erst nach Bestehen dieser Prüfung darf er als solcher deklariert werden. Mit der Abfüllung erklärt der Hersteller seinen Colheita als trinkreif, er entwickelt sich in der Flasche nicht mehr weiter, obwohl er noch einige Jahre gelagert werden kann. Laut Gesetz muss auf dem Etikett das Ernte- sowie das Abfülljahr angegeben werden.

Late Bottled Vintage
Häufig mit LBV abgekürzt liegt in der Reifung zwischen einem Tawny und einem Vintage Port. Er wird aus guten Weinen eines Jahrgangs hergestellt und liegt länger im Fass als ein Vintage. Er muss jedoch laut Gesetz zwischen dem vierten und sechsten Jahr abgefüllt werden. Ein LBV ist früher trinkreif als ein Vintage des gleichen Jahrgangs. Auch beim LBV müssen Ernte- und Abfülldatum auf dem Etikett vermerkt werden.

Vintage
Vintage Port ist ein Verschnitt höchst qualitativer Weine aus verschiedenen Lagen, aber eines einzigen Jahrgangs. Vintage Port reift nur 2 Jahre im Fass und wird anschließend auf Flaschen gefüllt. Vintage Port ist in der Jugend tief purpurrot und erst nach jahrzehntelanger Reifung in der Flasche bernsteinfarben. Er eignet sich für die jahrzehntelange Lagerung. Durch die frühe Abfüllung und enorme Konzentration von Farbstoffen und Polyphenolen bildet Vintage Port stets ein Depot und gehört deshalb unbedingt dekantiert.