Penderyn ist die einzige Single Malt Whisky Destillerie in Wales. Sie wurde erst im Jahr 2000 gegründet. Die Brennblase bei Penderyn ist einzigartig. Eine einzelne kupferne Brennblase, die einen einzigartig starken und reinen Brand produziert. Sie wurde speziell für Penderyn entwickelt von Dr. David Faraday, ein Nachkomme des bahnbrechenden viktorianischen Wissenschaftlers Michael Faraday.
Mit 92%vol Alkohol hat der Rohbrand die höchste Stärke eines Malt Whiskies überhaupt, und mit nur einem Fass Produktion pro Tag ist er auch noch ausgesprochen knapp
Der Penderyn Stil begründet sich in der Nutzung von zwei Fassarten. Nach einer ersten Reifung in gebrauchten Bourbon-Fässern reift der Whisky danach zusätzlich in speziellen Madeira Barrique Fässern.