Sandeman White Porto 0,75 l

Name:

Sandeman White Porto

Herkunftsland:

Portugal

Region:

Douro

Rebsorten:

Bodenart:

Weinherstellung:

Die handgepflückten Trauben werden entstielt und angepresst vor der Maische, die unter Temperatursteuerung mit den Beerenhäuten werfolgt, um die besten Inhaltsstoffe zu extrahieren. Die Zugabe von Weinalkohol zum genau richtigen Zeitpunkt bewahrt die Ausgewogenheit vom Körper des Weines und dem Bouquet. Dieser Zeitpunkt wird vom Winzer festgelegt und hängt von der genauen Kontrolle der Gärungstemperatur und der Dichte ab, außerdem von den Weinsorten, dem Reifegrad und der letztendlich gewünschten Süße.

Reifung:

Nach der Ernte bleiben die Weine in Douro bis zum folgenden Frühling. Dann werden sie nach V.N.Gaia transportiert und kommen in Sandemans jahrhundertealte Lagerhäuser zur Reife in Eichenfässern, wie es die traditionelle Portweinherstellung fordert. Während der Jahre der Reife werden die Weine von einem Önologen-Team sorgfältig kontrolliert und analysiert, wobei alle nötigen Korrekturen vorgenommen werden und der endgültige Blend vorbereitet wird, der den Charakter des Sandeman White Porto trägt. Die ausgewählten Weine haben gewöhnlich ein Alter von 2 bis 5 Jahren, wodurch ein frischer und junger Wein mit einem Durchschnittsalter von etwa 3 Jahren entsteht. Der finale Blend wird gefiltert und kältestabilisiert bevor er abgefüllt wird.

Beurteilung:

Blasse Strohfarbe, tropisches Frucht-Aroma mit sanften Vanille-Noten und leichtem, frischem Duft, knackiger Charakter verbunden mit einer natürlichen Süße

Lagerung:

Die Flasche sollte stehend gelagert werden, geschützt vor Licht und Feuchtigkeit, bei einer konstanten Temperatur von 16 bis 18 °C.

Alkoholgehalt:

19,5%vol

Säuregehalt:

3,4 g/l (Weinsäure)

Zuckergehalt:

60 g/l

pH-Wert:

3,55

Empfehlungen:

Ein guter Begleiter zu Nüssen, gesalzenen Mandeln, oder zu einem frischen Dessert wie Vanille-Eis mit tropischen Früchten. Experimenteller ist die Kombination mit cremigen Meeresfrucht-Blätterteigpasteten.

Servieren:

Sandeman White Porto ist trinkfertig und muss nicht dekantiert werden. Trinktemperatur 6 bis 10 °C. Einmal geöffnet sollte die Flasche innerhalb von 4 Wochen aufgebraucht werden.

Hersteller:

Hergestellt und abgefüllt von Sogrape Vinhos, S.A., Vila Nova de Gaia, Portugal