Highland Single Malt Scotch Whisky, 40%vol

Dalmore 12 Jahre reift zu 50 % in Ex Bourbon American White Oak und zu 50 % in Oloroso Sherry Wood.
 

Mit Farbstoff (Zuckerkulör)

Hersteller: Dalmore Distillery, Dalmore Alness Ross-Shire IV17 0UT, Scotland

Highland Single Malt Scotch Whisky, 40%vol

Dalmore 15 Jahre reift zunächst 12 Jahre in Fässern aus Amerikanischer Weißeiche, bevor er ein drei Jahre dauerndes Finish in drei verschiedenen Fassarten erhält: handgefertigte Matusalem, Apostoles und Amoroso Sherry Fässern, die gekonnt miteinander vermählt werden, um einen intensiven Malt mit einer ausgewogenen Note zu erhalten. Stark und komplex liefert dieser Whisky eine mächtige und aromatische Geschmackserfahrung.
 

Mit Farbstoff (Zuckerkulör)

Hersteller: Dalmore Distillery, Dalmore Alness Ross-Shire IV17 0UT, Scotland

Highland Single Malt Scotch Whisky, 43%vol

Dalmore 18 Jahre wird 14 Jahre in amerikanischer Weißeiche gelagert, danach 3 Jahre in spanischen Matusalem Sherry Fässern und zum Schluss noch weitere 12 Monate in aufrecht stehenden Sherry Fässern.
 

Mit Farbstoff (Zuckerkulör)

Hersteller: Dalmore Distillery, Dalmore Alness Ross-Shire IV17 0UT, Scotland

Highland Single Malt Scotch Whisky, 46,5%vol

Dalmore Port Wood Reserve erhielt ein Finish in hand-selektierten Tawny Port Pipes. Ein majestätischer und raffinierter Single Malt mit dem Aroma reifer Pflaumen, Orangen, Kaffee und süßer Kirsche.

The Dalmore Port Wood Reserve beginnt seine Reise in den feinsten amerikanischen Weisseichenfässern. Nach einiger Zeit bleiben fünfzig Prozent des wertvollen Whiskys im Weisseichenfass und die andere Hälfte setzt ihre Reifung in alten Tawny Port Pipes von W&J Grahams Weingut in Portugal fort. Vor dem Abfüllen vermählen sich die beiden Whiskys wieder in perfekter Harmonie im vorher benutzten Weisseichenfass.

The Dalmore Port Reserve kommt mit 46,5% vol. welche die anregenden warmen Portnoten und den klassischen Geschmack von The Dalmore unterstützten. Ein genussvoller Whisky mit Milde und Komplexität.
 

Mit Farbstoff (Zuckerkulör)

Hersteller: Dalmore Distillery, Dalmore Alness Ross-Shire IV17 0UT, Scotland

www.thedalmore.com

Highland Single Malt Scotch Whisky, 40%vol

Die Herstellung dieses herausragenden Single Malts ist geprägt durch die individuellen Charaktere der vielen unterschiedlichen Fässer, in denen der Whisky während seiner Reifezeit ruht. Das Zusammenspiel von aromatischen Oloroso und Madeira Fässern liefert Noten von Zitrus, Orange, Gewürzen und Nuss während Bourbon Fässer aus Kentucky warme Vanilletöne einfließen lassen. Schwere Port und Marsala Hölzer fügen einen Hauch von Waldbeeren und Pflaumen hinzu, die von alten Cabernet Sauvignon Fässern elegant abgerundet werden.
 

Mit Farbstoff (Zuckerkulör)

Hersteller: Dalmore Distillery, Dalmore Alness Ross-Shire IV17 0UT, Scotland

Single Highland Malt Whisky, 43%vol

Wenn die Quelle für das Wasser, mit dem die Produktion beginnt, höher im Gebirge liegt als die aller anderen Malts, darf man etwas sehr Edles erwarten. Und Dalwhinnie, für Whisky Autor Roger Voss ein „überraschend sanfter Whisky… aus Schottlands höchster und entlegendster Destillerie“ enttäuscht nicht!

Die Quelle, Lochan an Doire-Uaine, (gälisch für „ See im grünen Gehölz“) liegt über 600 m hoch in den DrumochterHills. Von dort fließt das in der Destillerie verwendete reine Quellwasser über fette Torfböden durch Allt an t`Sluic, den Destillerie Bach. Keine andere Destillerie darf dieses Wasser nutzen und keiner gelingt es, diese einzigartige Kombination aus klarem, zugänglichen und malzig-süßem Geschmack zu erzielen, der in eine zunehmende, weiche Highland Wärme übergeht.

Dalwhinnie liegt geschmacklich zwischen den sanften, grasigen Lowlands und dem ernsten, im Körper festen Malts von der Speyside, die ungefähr 25 Meilen nördlich beginnt. Der Stil ist der der Highlands: eine lockere Verbindung von Zärtlichkeitt und Temperament. Wie es sich für einen Malt solcher Herkunft gehört, widersetzt Dalwhinnie sich der simplen Beschreibung. Zu herzerwärmend um ihn einfach als Aperitiv zu bezeichnen und zu vornehm und delikat, als dass man ihn robust oder unnahbar nennen könnte, seine Kombination aus Delikatesse und Tiefe macht ihn herausragend.

„Die Torfigkeit der Highlands ist zunächst sehr zurückgenommen, ausbalanciert von süßen Heidetönen, wird zum Finish hin intensiver. Klare Geschmacksnoten vor einem sehr klaren trockenen Hintergrund. Ein guter Aperitiv.“ (Michael Jackson, Whisky Autor und Experte)
 

Mit Farbstoff (Zuckerkulör).
 

Hersteller: Dalwhinnie Distillery, Dalwhinnie, Inverness-Shire, PH 19 IAB, Scotland

Highland Single Malt Scotch Whisky, 43%vol

Der Whisky für Dalwhinnie Winter’s Gold wird ausschließlich im Winter gebrannt. Zu keiner Zeit des Jahres ist es in der Destillerie kälter, die Luft der Highlands reiner und das Bergwasser klarer.

Keine Destillerie in Schottland liegt höher oder an einem kälteren Ort als Dalwhinnie. Im Winter wird die Destillerie oft von einer dichten Schneedecke bedeckt. Im Winter kühlen die außen liegenden „Worm Tubs“, die kupfernen Kühlschlangen, das Destillat schneller ab. Dadurch hat das Kupfer weniger Einfluss, und es entsteht ein komplexerer und charaktervollerer Brand, welcher nach der Reifung in Eichenfässern einen reichen, honig-goldenen Single Malt ergibt.

Es hat eine lange Tradition, den Dalwhinnie zu Ehren des winterlichen Bergklimas kalt zu servieren. Genießen Sie den Whisky eiskalt und pur in einem geeisten Tumbler. Erwärmen Sie die kühle, goldene Flüssigkeit in Ihrem Mund, so dass sich die reiche, goldene Süße im Abgang entfalten kann.
 

Mit Farbstoff (Zuckerkulör)

Hersteller: Dalwhinnie Distillery, Dalwhinnie, Inverness-Shire, PH 19 IAB, Scotland

Highland Single Malt Scotch Whisky, 46,3%vol

Deanston Virgin Oak erhält ein Finish in neuen, unbenutzten Fässern, die vorher nichts anderes enthielten. Wie die neuren Abfüllungen der anderen Burn Stewart Destillerien – Tobermory und Bunnahabhain – wird auch Deanston nicht kältegefiltert.

Auszeichnungen:
2011 International Spirits Challenge – Bronze
2011 Spirits Business - Gold

Hersteller: Deanston Distillery, Near Doune, Perthshire, FK16 6AG, Scotland


Offizielle Deanston Website

Highland Single Malt Scotch Whisky, 46,3%vol

Seit 1991 wird bei Deanston wieder regelmäßig destilliert. Der 12-jährige stammt schon aus der Zeit nach der Schließung. Wie die neuren Abfüllungen der anderen Burn Stewart Destillerien – Tobermory und Bunnahabhain – wird auch Deanston nicht kältegefiltert.

Der Whisky ist vom Stil her leicht, etwas nussig und beinhaltet eine klare malzige Süße. Er ist außerdem nur sehr leicht ölig. Er erinnert viele Liebhaber auch eher an einen Lowland als an einen Highland Malt.

Auszeichnungen:
2012 San Francisco World Spirits Competition - Silber
 

Hersteller: Deanston Distillery, Near Doune, Perthshire, FK16 6AG, Scotland


Offizielle Deanston Website

Highland Single Malt Scotch Whisky, 46,3%vol

Neuland für Deanston ist dieser seltene Bio Single Malt Whisky. Handgefertigt von einem kleinen Team von Arbeitern aus der Region, die auf traditionelle Destillationsmethoden und ihre eigenen Augen zur Qualitätssicherung vertrauten. Deanston 15 Year Old Organic ist von Anfang bis Ende Bie-zertifiziert von der Organic Food Federation, von den Zutaten, der Destillation, Reife bis zur Abfüllung.
Dieser wertvolle Whisky wurde sorgfältig von Hand in neue Eichenfässer gefüllt und ruhte 15 Jahre ungestört in den gewölbten Lagerhäusern der Deanston Destillerie.

Dies ist eine limitierte Abfüllung von 3000 Flaschen. Geplant ist ein Batch jedes Jahr. Als erster Bio-Deanston ist er so etwas wie ein Meilenstein.

Nicht kältegefiltert, nicht gefärbt.

Bio-Zertifikat: 101145/00 GB-ORG-04 UK Agriculture
 

Hersteller: Deanston Distillery, Near Doune, Perthshire, FK16 6AG, Scotland
 

www.deanstonmalt.com