Name:

Domaine de Tholomies Cabernet Sauvignon Merlot

Herkunftsland:

Frankreich

Anbaugebiet:

Languedoc-Roussillon

Klassifikation:

IGP Pays d'OC

Rebsorten:

Cabernet Sauvignon, Merlot

Bodenart:

Am Berghang auf Kalkstein bepflanzt, genießen die Trauben während der Reifung die frische Luft aus den Black Mountains.

Vinifizierung:

Kalte Einmaischung. Gärung in thermoregulierten Tanks, Reifung in Edelstahltanks.

Lagerfähigkeit:

5 – 6 Jahre

Beurteilung:

Helles Granatrot mit eleganten violetten Reflexen. Ein wundervoller Duft aus dunklen Früchten und Backpflaumen mit Kakao- und Lakritzaromen. Der Wein ist frisch und gleichzeitig großzügig und bietet dadurch Rundheit und Ausgewogenheit.

Alkoholgehalt:

14%vol

Säure:

Restzucker:

Empfehlung:

Ideal zum Mix-Salat, gegrilltem roten Fleisch, Wild und Käse.

Trinktemperatur:

14 – 16 °C

Hersteller:

Domaine de Tholomies, F-33720 Landiras, Frankreich

Name:

Petites Folies

Herkunftsland:

Frankreich

Anbaugebiet:

Languedoc-Roussillon

Rebsorten:

60% Merlot und 40% Cabernet Sauvignon

Weinberg:

Die Trauben stammen von der Domaine de la Baume zwischen Béziers und der mittelalterlichen Stadt Pézenas in der Region Languedoc-Roussillon.

Bodenart:

Lehm und Kalk.

Vinifizierung:

Die Hälfte der Trauben wird nach der klassischen Maischegärmethode verarbeitet. Die anderen 50 % der Ernte werden kurzzeithocherhitzt. Das bedeutet, dass die Trauben für kurze Zeit auf 80°C erhitzt werden damit die Farbe aus der Beerenhaut extrahiert wird. Anschliessend wird die Maische zwischen 8 und 12 Stunden stehen gelassen und vergoren. Danach erfolgt die sanfte Pressung, Vinifizierung und Filterung. Die beiden Vorteile der beiden Rotweinzubereitungsmethoden werden hier genutzt.

Beurteilung:

Schöne tiefrote Farbe mit dunklen violetten Reflexen. Duft kraftvoll und komplex, kombiniert Noten von reifen, marmeladigen Früchten (Brombeere, schwarze Johannisbeere) mit Röstaromen von Mokka und Vanille. Mund: Vollmundig und komplex am Gaumen mit einem harmonischen und fruchtigen Nachhall.

Alkoholgehalt:

13 %vol

Säure:

Restzucker:

Lagerfähigkeit:

3 - 4 Jahre

Empfehlung:

Petites Folies ist ideal allein oder als Begleitung zu Lammkeule, Roastbeef, geschnitten oder gehackt, Kalbfleisch mit Pilzen.

Trinktemperatur:

18 °C

Hersteller:

Joseph Helfrich, F-33720 landiras, France

Name:

Bistrot Chic

Herkunftsland:

Frankreich

Anbaugebiet:

Klassifizierung:

Rebsorten:

40% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon und 30% Syrah

Bodenart:

Kalk-Lehm-Böden

Vinifizierung:

Die Trauben werden bei optimaler Reife gepflückt. Traditionelle Vinifikation bei 50% der Trauben mit sanfter Extraktion der besten Bestandteile. Die andere Hälfte wird einer warmen Vorgärungsmazeration unterzogen: Die Trauben werden bis 80°C erhitzt, gefolgt von einer 8 bis 12 Stunden langen Erhitzung der Maische. Nach dem Pressen erfolgt die Gärung in flüssiger Phase bei rund 22°C. Darauf folgt die gekonnte Assemblage.

Lagerfähigkeit:

3 – 4 Jahre

Geschmacksrichtung:

trocken

Beurteilung:

Prachtvolle tiefrote Farbe mit lila Nuancen. Ein kraftvoller, komplexer Wein, der Noten von reifen Früchten (Brombeere, Cassis), Marmeladenoten mit Röstaromen (Mokka) und Vanille vereint. Im Geschmack reichhaltig, stoffig, dicht, mit schönem fleischigem Auftakt und harmonisch-fruchtigem Finale.

Alkoholgehalt:

13,5%vol

Säure:

Restzucker:

14 g / L

Empfehlung:

Bistro Chic ist der ideale Weingenuss allein oder als Begleiter von geschmorter Lammkeule, Rinderbraten oder Kalbsgeschnetzeltem mit Pilzen.

Trinktemperatur:

18 °C

Hersteller:

GCF, 1, rue de la Division Leclerc-67290 PETERSBACH, France

Allergene:

Enthält Sulfite

Name:

Finca Las Moras DADÁ No.2

Herkunftsland:

Argentinien

Anbaugebiet:

San Juan

Rebsorten:

Merlot

Weinberg:

Vinifizierung:

Ausbau im stark getoasteten Holzfass aus amerikanischer und französischer Eiche

Geschmacksrichtung:

Halbtrocken

Beurteilung:

Vielschichtiges Bukett mit Aromen von Kirschen, Cassis, Mokka, Kakao, Süßholz und Veilchen. Am Gaumen saftig, samtig mit viel dunkler Frucht, feiner Würze und einem langen Nachhall.

Alkoholgehalt:

12,5 %vol

Säure:

5,3 g/l

Restzucker:

9,8 g/l

Lagerfähigkeit:

Ca. 4 Jahre

Empfehlung:

Steak z.B. mit Rosmarin-Senfkruste; Gegrilltes

Trinktemperatur:

16 - 18 °C

Abfüller:

Est. A-71058 für Finca Las Moras, Argentina

Importeur:

Eggers & Franke Holding GmbH, Konsul-Smidt-Str. 8J, D-28217 Bremen

Besonderheit:

vegan

Allergene:

Enthält Sulfite

Name:

Joseph Castan Finesse Red Blend

Herkunftsland:

Frankreich

Anbaugebiet:

Languedoc Roussillon

Einzellage:

Klassifizierung:

Vin de Pays d’Oc

Rebsorten:

70% Merlot, 30% Cabernet-Sauvignon

Bodenart:

Rote Böden aus Lehm und Kalkstein-Verwitterungsboden

Anbau:

Die Weingärten, die die Trauben für dieses Cuvée liefern, liegen nahe der Küste. Sie besitzen ein leicht hügeliges Profil.

Vinifizierung:

Die Merlot- und Cabernet-Trauben werden mit einer optimalen Reife gelesen. In der Kellerei angekommen werden die Trauben zu 100% entrappt, d.h. von Stielen und Blättern befreit, gemahlen und bei einer niedrigen Temperatur von 17°C unter der Zugabe ausgewählter Hefen in Edelstahltank vergoren. Nach einer kurzen Ruhezeit wird der junge, fruchtige Wein geklärt, filtriert und abgefüllt.

Lagerfähigkeit:

Geschmacksrichtung:

trocken

Beurteilung:

Eine frische kirschrote Farbe, ein verführerisches Bukett mit charakteristischen Aromen von Waldbeeren und schwarzen Johannisbeeren zusammen mit einem blumigen Abgang lassen den Genießer träumen. Der Merlot verleiht diesem Wein seine Rundheit und seine Leichtigkeit, während der Cabernet ihm seine ausgewogene Struktur gibt. Das Zusammenspiel formt ein Cuvée, das sich am Gaumen besonders vollmundig und harmonisch zeigt.

Alkoholgehalt:

14%vol

Säure:

Restzucker:

Empfehlung:

Der Finesse Merlot Cabernet passt hervorragend zu Fleisch- und Wurstgerichten. Er ist der perfekte Begleiter an einem gemütlichen Abend mit Freunden. Zu gegrilltem Fleisch und gegrilltem Gemüse ein besonderer Genuss.

Trinktemperatur:

16 - 18 °C

Hersteller:

Erzeugerabfüllung Joseph Castan PAR AT F-34140 Meze, France

Allergene:

Enthält Sulfite

Name:

Domaine Les Ors Limoux

Herkunftsland:

Frankreich

Anbaugebiet:

Limoux

Lage:

Weingut Pont Major, Aude-Tal

Bodenart:

Kombination aus leichten und kiesigen Lehm-Kalk-Böden.

Rebsorte:

50 % Syrah - 45 % Merlot - 5 % Cabernet Sauvignon

Weinbereitung:

Traditioneller Ausbau in Fässern. Die Weine werden nach dem Entrappen mittels Mazeration vinifiziert. Ausbau über 10 bis 12 Monate in Eichenfässern, in denen bereits 2 Weine ausgebaut wurden.

Klassifizierung:

Geschmacksrichtung:

trocken

Beurteilung:

Intensive Farbe mit rubinroten und Granatapfel-Reflexen. Im Duft Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen und Heidekraut. Geschmack intensiv, fruchtig und frisch mit solider Struktur. Nachhaltiges Finish.

Lagerfähigkeit:

Ca. 5 Jahre

Alkoholgehalt:

14,5% vol

Säure:

Restzucker:

Allergene:

Enthält Sulfite

Empfehlung:

Zu rotem und weißem Fleisch, Goldbrasse mit Fenchel, Zitronenhähnchen, Ziegenfrischkäse.

Trinktemperatur:

14 °C

Hersteller:

Importiert und abgefüllt durch GCF, 33720 Landiras, France