Single Malt Irish Whiskey, 47%vol

Batch 1 ist der erste selbst destillierte Whiskey, den die Connacht Distillery auf den Markt bringt. Nach 4 Jahren Reife in den eigenen Warehouses entschieden die Brennmeister, dass er fertig zum Genuss für alle Whiskey-Liebhaber ist.

Dieser Small Batch Single Malt Whiskey wurde zweifach destilliert, reifte zunächst in Ex-Bourbon-Casks und erhielt dann ein Finish in Sherry-Fässern.
 

Hersteller: Connacht Whiskey Company Ltd, Belleek, Ballina, Co. Mayo, F26 P932, Ireland
 

connachtwhiskey.com

Single Malt Irish Whiskey, 40%vol

Bevor Kohle in große Stil nach Irland importiert wurde, war der natürliche Brennstoff Torf die einzige Energiequelle, um das Malz zu trocknen und die Stills zu beheizen. Im Laufe des letzten Jahrhunderts ging diese Tradition in Irland verloren, bis Cooley sie wieder aufleben ließ und die Connemara Peated Malts auf den Markt brachte. Connemara ist Cooleys gefeiertster Whiskey und gewinnt Goldmedaillen bei jedem internationalem Wettbewerb, an dem er teilnimmt.

Inspiriert von den früheren Destillen der malerischen Landschaft Connemara im Westen Irlands, die Torf intensivst nutzten schon allein wegen der reichen Vorkommen in dieser Gegend, ist Cooley heute die einzige Irische Destillerie, die getorften Single Malt herstellt. Dieser Whiskey hat einen durchdringenden Rauch-/Torf-Charakter, wie man ihn sonst nur mit Schottischem Islay-Whiskey assoziiert. Connemara schafft es, die Milde und Süße eines Irisch Whiskey mit der kräftigen Rauchigkeit des Torfs zu verbinden und kreiert so einen einzigartigen Irish Whiskey.
 

Mit Farbstoff (Zuckerkulör)

Hersteller: Cooley Distillery, Riverstown, Dundalk, County Louth, Ireland

Single Malt Irish Whiskey, 40%vol

Connemara ist derzeit der einzige Irish Single Malt Whiskey, der mit getorftem Malz hergestellt wird. Für die Erzeugung von Connemara Peated Single Malt 12 Jahre wird jedes Jahr eine kleine, handverlesene Anzahl der ältesten und außergewöhnlichsten Fässer ausgewählt. In Connemara Peated Single Malt 12 Jahre wurden einige der ältesten Connemara Destillate vermählt für einen Whiskey von großartig aromatischer Vielschichtigkeit und Raffinesse. Sanfte Malz- und Torfaromen werden von üppigen Würz- und anhaltenden Holznoten begleitet, die von der zusätzlichen Alterung in amerikanischen Eichenfässern stammen. Limitiert verfügbar, ist dies ein Whiskey, auf den es sich gelohnt hat, zu warten.
 

Mit Farbstoff (Zuckerkulör)

Hersteller: Cooley Distillery, Riverstown, Dundalk, County Louth, Ireland

Single Malt Irish Whiskey, 46%vol

Sorgfältig ausgewählte Fässer aus seltenen alten Lagerbeständen liefern den Whiskey für Fercullen 14 Jahre. Für diese Abfüllung wurde noch Whiskey verwendet, den Powerscourt Master Distiller Noel Sweeney früher bei Cooley’s destillierte. Die Reife erfolgte in Ex-Bourbon-Fässern.

“Dies ist ein wirklich bemerkenswerter Whiskey, ein weicher, angenehmer, perfekt ausgewogener und leicht zugänglicher Single Malt Irish Whiskey.” Sagt Master Distiller Noel Sweeney. “Ausschließlich in frischen Bourbon-Fässern 14 Jahre lang gereift haben sich Eichen- und Bourbon-Noten mit dem fruchtigen, sauber malzigen Destillat vereinigt und liefern die klassische Reife der Jahre.”
 

Hersteller: The Powerscourt Distillery, Powerscourt Estate, Enniskerry, Co. Wicklow, Ireland. Eircode: A98 A9T7
 

powerscourtdistillery.com
 

Single Grain Irish Whiskey, 42%vol

Dieser irische Single Grain Whiskey wird mindestens 3 Jahre in neuen Bourbonfässern gelagert und erhält durch weitere 6 Monate in Oloroso Sherry Fässern seinen Feinschliff. Die Kombination aus den Einflüssen beider Fasssorten und dem mild-maritimen irischen Klima bringt einen außergewöhnlichen Whiskey hervor.
 

Hersteller: Glendalough Distillery, Wicklow, Ireland

www.glendaloughdistillery.com

Single Malt Irish Whiskey, 46%vol

Der Whiskey wurde dreifach destilliert in Pot Stills und mit ca. 64% vol in ehemalige Bourbonfässer gefüllt. Dort reifte er zunächst über ca. 7 Jahre. Anschließend wurde er für ein Finish über 6 bis maximal 12 Monate in seltene Mizunara Eichen-Fässern umgefüllt. (500L, Level 3 charred). Das außergewöhnliche Holz von der japanischen Insel Hokkaido wird aufwendig zu Fässern geküfert; es ist besonders spröde, so dass es viel Geschmack an den Whiskey abgibt. Dadurch ist auch der Angel‘s Share, die Verdunstung während der Reifung, besonders hoch. Die Kombination aus den Einflüssen des Holzes aus dem japanischen Norden und der irischen Gerste bringt einen einzigartigen Single Malt hervor.

Nicht kältegefiltert, nicht gefärbt.
 

Die Mizunara Eiche

Die Mizunara Eiche wächst sehr langsam. Erst im Alter von 200 Jahren kann ein Baum verarbeitet werden. Amerikanische Eiche hingegen benötigt im Vergleich nur 80-100 Jahre. Aus einem Mizunara Baum kann etwa ein Fass gefertigt werden; eine amerikanische Eiche reicht für 3-5 Fässer. Mizunara Eichen neigen dazu, verdreht zu wachsen. Es kann sogar sein, dass ein gekaufter Stamm sich nach dem Kauf als ungeeignet für die Fassfertigung erweist. Die gesamte Jahresernte an Mizunara Stämmen wird an 1 Tag in einer Blindversteigerung verkauft.

Ein Mizunara-Fass kostet 3.000 €, ein Bourbon-Fass zum Vergleich hingegen ca. 150 €. Nur eine einzige Küferei verkauft diese besonderen Fässer. Übrige Fässer sind im Besitz der großen japanischen Brennereien. „Mizunara“ bedeutet „Wassereiche“, sie benötigt 3 Jahre zum Trocknen. Amerikanische Eiche trocknet knapp 1 Jahr oder wird sogar im Brennofen getrocknet.

Es ist extrem aufwendig, Fässer aus dem Mizunara-Holz zu küfern. Das Holz für die Fässer wird meist gespalten, nicht gesägt wie sonst üblich. Das Holz ist sehr spröde, gibt aber dadurch besonders viel von seinem exotischen Geschmack an den Whiskey ab.

Hersteller: Glendalough Irish Whiskey Ltd, 9 Newtown Business And Enterprise Centre Newtownmountkennedy Co., Wicklow, Ireland

www.glendaloughdistillery.com

Single Malt Irish Whiskey, 43%vol

Ein stark getorfter, dreifach destillierter Single Malt Irish Whiskey. Mit der Destillation von getorftem Malz erweitert die Hinch Destillerie das Spektrum des Irish Whiskey um einen weiteren interessanten Charakterzug.
 

Hersteller: Hinch Whiskey Company, 19 Carryduff Rd, Ballynahinch, Co. Down, Ireland, BT27 6TZ
 

www.hinchdistillery.com

Single Grain Irish Whiskey, 46%vol

Hyde Single Grain Irish Whiskey wird in einer traditionellen ‘Coffey Still’ gebrannt aus reinem Mais. Er ist ein dreifach destillierter reiner Grain Irish Whiskey aus einer einzigen Destillerie, hergestellt in kleinen Batches. Der Whiskey reift mehr als 6 Jahre in ausgeflammten ehemaligen Bourbon Fässern - First-Fill – von Jack Daniels.

Nicht kältegefiltert, nicht gefärbt
 

Hersteller: Hibernia Distillers, Head Office, Unit 1G, The Atrium, Blackpool Business Centre, Blackpool, Cork, Ireland
 

Offizielle Hyde Website

Single Malt Irish Whiskey, 46%vol

Der Hyde No.4 Presidents Casks ist ein Single Malt mit üppigem Finish in Dark Barbados Rum Barrel nach 6 Jahren Reife. Er ergänzt die Reihe der Hyde Whiskeys und ersetzt den 10-jährigen Hyde No.2, wenn dessen Bestände aufgebraucht sind.

Das auf dem Etikett angegebene Jahr 1922 ehrt das Jahr, in dem Irland unabhängig wurde.

Nicht kältegefiltert, nicht gefärbt.
 

(Tasting notes: Hibernia Distillers)

Hersteller: Hibernia Distillers, Head Office, Unit 1G, The Atrium, Blackpool Business Centre, Blackpool, Cork, Ireland

Offizielle Hyde Website

Single Grain Irish Whiskey, 46%vol

Ungewöhnlich kommt die fünfte Version aus dem Hause Hyde daher – Hyde „No.5 The Aras Casks“ ist ein Irish Single Grain mit Schlussreifung in Pinot Noir Weinfässern aus dem Burgund. Er zeigt erneut das exzellente Fass-Management von Alan & Conor Hyde. So überzeugt Hyde No.5 Burgundy Finish mit enormer vielschichtiger Fruchtigkeit, wie man sie von kaum einem Single Grain kennt.

Das auf dem Etikett angegebene Jahr 1860 ehrt das Geburtsjahr von Douglas Hyde, dem ersten Präsidenten des unabhängigen Irlands.

Nicht kältegefiltert, nicht gefärbt.
 

(Tasting notes: Hibernia Distillers)

Hersteller: Hibernia Distillers, Head Office, Unit 1G, The Atrium, Blackpool Business Centre, Blackpool, Cork, Ireland
 

Offizielle Hyde Website