Bodegas Tradicion Sherry Oloroso 30 Jahre 0,75 l

Alter Sherry aus Jerez, 20%vol

Der Oloroso ist der körperreichste und älteste Sherry der Bodegas Tradicion. Oloroso Tradición V.O.R.S. ist Sherrytradition par excellence, elegant, samtig und mit einem unglaublich komplexen, vollen Körper. Sein stolzes Alter von ca. 45 Jahren (auf der Flasche sind garantierte 30 Jahre angegeben) und seine charakteristischen Oloroso Aromen erreichte er durch oxidative Reifung (ständiger Sauerstoffkontakt), ganz ohne biologische Reife unter einer Hefeschicht (Flor).

Aufgrund des sehr hohen Alters ist die Jahresproduktion sehr limitiert. Vom Oloroso V.O.R.S. werden maximal 5.000 Flaschen pro Jahr abgefüllt.

Enthält Sulfite.

Hersteller: Bodegas Tradición, Calle de los Cordobeses, 3, 11408 Jerez de la Frontera, Spain

Bodegas Tradición wurde 1998 mit dem Ziel gegründet, die alten und traditionellen Arbeitsabläufe der Sherry Herstellung wiederzubeleben. Nachdem die Gebäude aus dem 19. Jahrhundert im historischen Stadtteil von Jerez gekauft und restauriert wurden, suchte man nach den besten und ältesten Weinen in der Sherry Region. Anschließend wurden die über 1000 Fässer aus amerikanischer Eiche befüllt, die heute in der Bodega lagern. Und zwar mit nur 4 Arten von Sherry: Amontillado, Oloroso, Palo Cortado und Pedro Ximénez, sowie mit Brandys der Kategorie Solera Gran Reserva: Brandy Gold und Platinum. Und in der Bodegas Tradición ist in bester alter Tradition alles noch reine Handarbeit. Die Flaschen werden noch von Hand abgefüllt, gelabelt, anschließend numeriert und wachsversiegelt, wie gesagt alles per Hand! Übrigens, die Spanier sprechen bei Sherry von „Wein“ und die Bodegas sind die „Weinkeller“

Bodegas Tradición ist der einzige Weinkeller im geschützten Herkunfts- und Anbaugebiet DO (Denominaciones De Origen) von Jerez, der sich ausschließlich der Herstellung der ältesten Weine (Sherrys) verschrieben hat. Diese werden vom amtlichen Kontrollrat (Consejo Regulador) klassifiziert und zertifiziert. Das Bestreben von Bodegas Tradición ist es, diesen außergewöhnlichen und sehr alten Sherrys wieder ihren gebührenden Platz unter den großen Weinen dieser Welt, den sie ohne Zweifel verdienen, zurückzugeben.