Sandeman Old Tawny Porto 30 Jahre 0,75 l

Name:

Sandeman Old Tawny Porto 30 Jahre

Herkunftsland:

Portugal

Region:

Douro

Rebsorten:

Bodenart:

Weinherstellung:

Sandeman Old Tawny Porto 30 Jahre wird nach der traditionellen Portwein-Methode hergestellt. Die handgepflückten Trauben werden entstielt und angepresst vor der Maische, die unter Temperatursteuerung mit den Beerenhäuten erfolgt, um die besten Inhaltsstoffe zu extrahieren. Die Zugabe von Weinalkohol zum genau richtigen Zeitpunkt bewahrt die Ausgewogenheit vom Körper des Weines und dem Bouquet. Dieser Zeitpunkt wird vom Winzer festgelegt und hängt von der genauen Kontrolle der Gärungstemperatur und der Dichte ab, außerdem von den Weinsorten, dem Reifegrad und der letztendlich gewünschten Süße.

Reifung:

Nach der Ernte bleiben die Weine in Douro bis zum folgenden Frühling. Dann werden sie nach V.N.Gaia transportiert und kommen in Sandemans jahrhundertealte Lagerhäuser zur Reife in Eichenfässern, wie es die traditionelle Portweinherstellung fordert. Während der Jahre der Reife werden die Weine von einem Önologen-Team sorgfältig kontrolliert und analysiert, wobei alle nötigen Korrekturen vorgenommen werden und der endgültige Blend vorbereitet wird, der den Charakter des Sandeman Old Tawny Porto trägt. Der finale Blend entsteht aus Weinen mit einem Alter von gewöhnlich zwischen 25 und 40 Jahren. Die Weine werden so ausgewählt und kombiniert, daß Sandeman Old Tawny Porto 30 Jahres einzigartige Identität, Stil und Charakter immer erhalten bleiben.

Beurteilung:

Altgoldene Farbe mit dem intensiven Duft von Honig und Gewürzen, unterlegt mit tiefen Aromen von getrockneten Aprikosen, Haselnuss und Vanille, die zusammen eine kräftige aber elegante Verbindung erschaffen.

Lagerung:

Die Flasche sollte stehend gelagert werden, geschützt vor Licht und Feuchtigkeit, bei einer konstanten Temperatur von 16 bis 18 °C.

Alkoholgehalt:

20%vol

Säuregehalt:

5,5 g/l (Weinsäure)

Zuckergehalt:

120 g/l

pH-Wert:

3,55

Empfehlungen:

Kühl servieren als perfekten Abschluss eines Mahles, als Begleiter zu Kaffee oder einer guten Zigarre, ein Höhepunkt für jeden Tag. Er passt auch sehr gut zu nussigen Desserts sowie raffinierten Süßigkeiten und intensivem Käse.

Servieren:

Sandeman Old Tawny Porto 30 Jahre ist trinkfertig und muss nicht dekantiert werden, wenngleich ihm Belüftung gut tut. Trinktemperatur 14 – 16 °C. Einmal geöffnet sollte die Flasche innerhalb von 2 bis 3 Monaten aufgebraucht werden.

Hersteller:

Hergestellt und abgefüllt von Sogrape Vinhos, S.A., Vila Nova de Gaia, Portugal

Allergene:

Enthält Sulfite