Big Peat

Big Peat ist ein kräftig rauchiger Blended Malt aus dem Hause Douglas Laing. Die Firma in Glasgow gehört zu den größten und bekanntesten unabhängigen Abfüllern Schottlands. Im Unterschied zu anderen Abfüllern kauft man bei Douglas Laing den Destillerien überwiegend das "Destillat" ab und nicht den "Whisky". Das bedeutet, das Produkt der Brennblasen wird in eigene Fässer abgefüllt und dann der Reifung überlassen. Bei Douglas Laing verzichtet man gänzlich auf die Zugabe von Farbstoffen und auf Kältefilterung.