Speyside Single Malt Scotch Whisky, 40%vol

Balvenie kann für sich in Anspruch nehmen, mit dem Double Wood Pionierarbeit auf dem Gebiet der Wood-Finishes geleistet zu haben. Nach der Lagerung in traditionellen Eichenfässern, in denen zuvor Bourbon lagerte, wird der Whisky umgefüllt in spanische Eichen-Fässer, in denen zuvor Sherry gelagert wurde. Jedes Fass gibt dem Malt verschiedene Qualitäten mit, die Bourbon-Fässer machen ihn weich und geben ihm Charakter, während die Sherry-Fässer Tiefe und Fülle im Aroma bringen.
 

Mit Farbstoff (Zuckerkulör)

Hersteller: The Balvenie Distillery Co,. Balvenie Maltings, Dufftown, Banffshire, AB55 4BB, Scotland

thebalvenie.com

Speyside Single Malt Scotch Whisky, 47,8%vol

The Balvenie Single Barrel First Fill reift in erstbefüllten Ex-Bourbon-Fässern mindestens 12 Jahre lang. Fast aller schottischer Whisky reift in Fässern, die vorher von Bourbon Destillerien benutzt wurden. Wenn sie nach Schottland gebracht und dort zum ersten Mal benutzt werden, nennt man sie „First Fill“.

Malt Master David Stewart nimmt Proben des gereiften Whiskys, Fass für Fass, und wählt nur die Fässer aus, die sich durch besondere Süße und feine Vanille-Eiche-Noten auszeichnen, um sie als The Balvenie Single Barrel First Fill abzufüllen. Es entsteht eine Serie von limitierten Abfüllungen, weil jede Flasche nur eine von etwa 300 ist, die ein einzelnes Fass ergibt. Jede Flasche ist von Hand nummeriert und zeigt die Nummer des Fasses, in dem sie reifte.

Dr Andrew Forrester, UK Brand Ambassador sagt: “Weil keine zwei Fässer jemals den gleichen Whisky ergeben und nicht mehr als 300 Flaschen aus einem Fass kommen, wird jedes Batch von The Balvenie Single Barrel First Fill seine eigene, einzigartige Identität haben. Dank der Erfahrung, die David Stewart in über 50 Jahren bei Balvenie gesammelt hat, können wir aber einen konstanten Charakter für diesen Whisky erwarten, und Du kannst mir glauben, es ist ein guter.“
 

Mit Farbstoff (Karamell)

Hersteller: The Balvenie Distillery Co,. Balvenie Maltings, Dufftown, Banffshire, AB55 4BB, Scotland

thebalvenie.com

Speyside Single Malt Scotch Whisky, 43%vol

Das Ziel bei diesem Single Malt Whisky war, einen noch fruchtigeren und süßeren Balvenie zu erschaffen. Dafür wurden Fässer aus frischer Eiche aus Kentucky importiert. In der eigenen Balvenie-Böttcherei wurden diese dann getoastet und anschließend mit Balvenie befült, der zuvor in Ex-Bourbon-Fässern gereift war. Es ergibt sich ein komplexer Whisky mit Noten von kandierten Früchten, Kokosnuss und Vanille.
 

Mit Farbstoff (Zuckerkulör)
Hersteller: The Balvenie Distillery Co,. Balvenie Maltings, Dufftown, Banffshire, AB55 4BB, Scotland

www.thebalvenie.com

Speyside Single Malt Scotch Whisky, 43%vol

The Balvenie 14 Jahre Caribbean Cask reifte 14 Jahre in traditionellen Eichenfässern, bevor er ein Finish erhielt in Fässern, die vorher mit Rum aus der Karibik befüllt waren.

Um das ideale Finish zu erhalten, hat Malt Master David Stewart Amerikanische Eichenfässer mit seinem eigenen Blend aus Rum von den Westindischen Inseln befüllt. Sobald er die Fässer für reif hielt, tauschte er den Rum gegen den 14 Jahre gereiften Whisky aus und das Holz gab ihm den letzten Schliff.
Das Ergebnis ist ein besonderer Single Malt mit dem traditionellen weichen, honigtönigen Charakter von Balvenie, vermählt mit Noten von Toffee und einer Spur Frucht, mit warmem und langem Abgang.
 

Mit Farbstoff (Zuckerkulör)

Hersteller: The Balvenie Distillery Co,. Balvenie Maltings, Dufftown, Banffshire, AB55 4BB, Scotland

Die Destillerie wurde 1892/93 von W. & J. Grant erbaut und ist nun schon seit fünf Generationen in der Familie. Balvenie ist ein gutes Beispiel für die Vielfalt schottischer Brennkunst: Mit der (ebenfalls den Grants gehörenden) benachbarten Destillerie Glenfiddich teilt man sich nicht nur das Wasser und Malz, sondern sogar den Brennmeister – und doch sind beide Marken vom Charakter her nicht miteinander zu verwechseln. Ein Grund hierfür ist beispielsweise die unterschiedliche Form der Stills beider Destillerien. Balvenie produziert einen Teil des verwendeten Malzes noch in eigenen Malting Floors.

thebalvenie.com

Speyside Single Malt Scotch Whisky, 48,3%vol

Nach einer Reise zur Insel Islay wollte Distillery Manager Ian Millar unter dem Eindruck dessen, was er dort gelernt hatte, mit dem The Balvenie Profil experimentieren. Er bestellte einen Charge Speyside-Torf und begann mit getorftem Malz zu experimentieren. Auf dem Destilleriegelände wurd ein neuer Torfofen installiert, der es The Balvenie erlaubt, Torfstärken im Malz zu erzeugen ähnlich denen von Laphroaig oder Ardbeg, 30 ppm Phenol. Seitdem wird bei Balvenie eine Woche pro Jahr mit getorftem Malz destilliert.

Die übrigen Low Wines und Feints – also die abgetrennten Destillationsbestandteile mit geringerem Alkoholgehalt – werden in einem separaten Tank gesammelt und verbleiben dort bis zur Torfwoche des nächsten Jahres, wo sie wieder mit in die Destillation gehen. Dadurch gibt es eine Verbindung von Jahr zu Jahr zwischen den einzelnen Torfwochen (= weeks of peat).

Nicht kältegefiltert.
 

Mit Farbstoff (Zuckerkulör)

Hersteller: The Balvenie Distillery Co,. Balvenie Maltings, Dufftown, Banffshire, AB55 4BB, Scotland

www.thebalvenie.com

Speyside Single Malt Scotch Whisky, 47,6%vol

Der The Balvenie French Oak erhält ein Finish in ehemaligen Pineau Weinfässern der französischen Charentes-Weinberge. Pineau des Charentes ist ein Wein aus unfermentiertem Traubenmost, dem vor der anschließenden Reifung ein Cognac Eau de Vie hinzugefügt wird.

Lorne Cousin, Markenbotschafter von The Balvenie USA, schlug Destillateurmeister David C. Stewart MBE nach einem Familienurlaub in der Region und der begeisterten Verkostung des Aperitifs vor, diese Fässer einmal näher zu erkunden. So ergab es sich, dass Balvenie erstmalig Französische Eiche für ein Finish einsetzt. Der Pineau Wein ist im Herstellungsprozess und im Geschmack einem Cognac ähnlich. Dieses Aromenprofil gewinnt unter Whisky-Kennern an Beliebtheit und kann nun hier mit einem Balvenie Destillat verkostet werden.
 

Hersteller: The Balvenie Distillery Co,. Balvenie Maltings, Dufftown, Banffshire, AB55 4BB, Scotland

www.thebalvenie.com

Speyside Single Malt Scotch Whisky, 40%vol

Für den Balvenie Portwood 21 Jahre werden besonders rare Whiskyreserven, die 21 Jahre in traditionellen Eichenfässern gereift sind, umgefüllt in ehemalige Portweinfässer. Hier werden sie jeden Monat geprüft, um genau den richtigen Reife-Zeitpunkt zu treffen, an dem das richtige Maß an Charakter von den Portweinfässern an den Whisky übergeben wurde, um ihn zu bereichern und zu entwickeln, ohne den ursprünglichen Charakter zu überdecken.

Auf der 2006 International Spirits Challenge wurden dem Balvenie Portwood 21 Jahre sechs Goldmedaillen verliehen.
 

Mit Farbstoff (Zuckerkulör)

Hersteller: The Balvenie Distillery Co,. Balvenie Maltings, Dufftown, Banffshire, AB55 4BB, Scotland

thebalvenie.com

Speyside Single Malt Scotch Whisky, 43%vol

Der BenRiach 10 Jahre ist der erste Whisky, der fast ausschließlich unter der aktuellen Brennerei-Leitung produziert wurde. 2004 wurde die Destillerie von der BenRiach Distillery Company übernommen.

Benriach The Original Ten zeigt den milden und vielschichtigen Charakter von Benriach. Für die Reife werden drei Fassarten verwendet - Bourbonfässer, Sherryfässer und Fässer aus unbenutzer Eiche (Virgin Oak). Es entstehen Aromen von Obstgartenfrüchten, Honig und gerösteter Eiche, die alle mit einer subtilen Rauchspur verwoben sind.

Benriach The Original Ten ist der perfekte Einstieg in den Destillerie-Charakter und in den Stil der komplexen Speyside Single Malts.

Kein Farbzusatz.
 

Importeur: Brown-Forman Netherlands B.V., Keizersgracht 683, 1017 DW Amsterdam, Netherlands
 

www.benriachdistillery.com

Speyside Single Malt Scotch Whisky, 46%vol

Benriach The Twelve reift in drei verschiedenen Fassarten: Sherryfässern, Bourbonfässern und Portweinfässern. Die besondere Betonung der Sherryfässer gibt Aromen von gebackenen Früchten, dazu Ahornhonig und Kakao, die perfekt mit einem anhaltenden Sultaninen- und würzigen Mokkafinish ausbalanciert sind.

Kein Farbzusatz.
 

Importeur: Brown-Forman Netherlands B.V., Keizersgracht 683, 1017 DW Amsterdam, Netherlands
 

www.benriachdistillery.com

Speyside Single Malt Scotch Whisky, 43%vol

Benriach The Sixteen reift in drei verschiedenen Fassarten: Bourbonfässern, Sherryfässern und Virgin Oak. Ausgewogene Üppigkeit mit Steinfrüchten, weichem, cremigem Malz, Wildhonig und nussiger Eichenwürze.

Kein Farbzusatz.
 

Importeur: Brown-Forman Netherlands B.V., Keizersgracht 683, 1017 DW Amsterdam, Netherlands
 

www.benriachdistillery.com