Koschere Produkte

Die Herstellung koscherer Produkte muss den Richtlinien der jüdischen Speisengesetze entsprechen. Es handelt sich dabei um religiöse Vorschriften für die Zubereitung und den Genuss von Speisen und Getränken.
Die jüdischen Vorschriften für Speisen entstammen der Tora, den fünf Büchern Moses. Die wichtigsten Regeln betreffen dabei die Unterscheidung von erlaubten und nicht erlaubten Tieren, das Verbot des Blutgenusses und die Aufteilung in fleischige, milchige und neutrale Lebensmittel und die Vorschriften zur Kombination derselben.
Die Einhaltung der religiösen Vorschriften wird von einem Rabbinat überwacht und verantwortet. Nach entsprechender Kontrolle wird dem Hersteller vom Rabbi ein regelmäßig zu erneuerndes Zertifikat verliehen.