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Holunder

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Die Holunderbeere ist eine intensiv violette bis schwarze Beere mit herbem, süßsäuerlichem Geschmack, die roh zum Verzehr nicht geeignet ist. Seit Urgedenken ist sie in Europa heimisch. Funde brachten den Beweis, daß die Holunderbeeren etwa 60 Millionen Jahre alt sind. Holunder wächst bis auf einer Seehöhe von 1.500 Metern. Ein altes Sprichwort sagt, man solle vor dem Holunderstrauch den Hut ziehen, da in der Volksmedizin die geschätzte Heilwirkung des ‚Holler’ belegt ist.


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