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Unabhängiger Familienbetrieb seit 1990
Codigo 1530 Tequila
Codigo 1530 Tequila ist ein erlesenes Produkt, das den „alten Regeln und Bräuchen“ folgt (= Los Códigos). Seit Generationen war das Geheimnis dieses Tequilas nur einem ausgewählten Kreis der angesehensten Familien Mexikos und den besten Jimadores von Los Bajos bekannt. Diese wenigen Glücklichen hatten das Privileg, El Tequila Privado zu verkosten, ein geheimes Rezept einer kleinen Brennerei in Amatitán. Código 1530 verwendet ausschließlich Rohstoffe höchster Qualität und uralte, geheime Familienrezepte.
Seit mehreren Generationen produziert eine einheimische Amatitán-Handwerker- und Brennerfamilie diesen Tequila mit Leidenschaft nach alten Regeln und Bräuchen. Der bisher namenlose ultra-Premium-Tequila ist nun unter der Marke Codigo 1530 allen Genießern zugänglich.
Codigo 1530 Tequila wird aus vollgereifter 100% Blauer Weber-Agave hergestellt. Die besten Agaven werden sorgfältig ausgewählt, um sicherzustellen, dass der Brix-Wert (Zuckergehalt) den hohen Standards entspricht und einen geschmackvolleren, milderen Tequila ergibt. Jede Charge wird ohne jegliche Süßungsmittel oder Farbstoffe hergestellt.
Jeder Tropfen des verwendeten Amatitán-Wassers stammt aus Süßwasserbecken und Regenwasser, das durch den vulkanischen Boden von Los Bajos gefiltert wird.
Der eigens entwickelte Zerkleinerer ermöglicht es, nur den besten Saft und das beste Fruchtfleisch aus der ersten Pressung reifer Agaven zu gewinnen, um den reinsten Geschmack zu erzielen. Die Agaven werden in Edelstahlöfen gekocht.
Für den Gärungsprozess wird lokale Hefe eingesetzt. Anschließend wird zweimal in handgefertigten Brennblasen destilliert.
Während die meisten Tequilas in amerikanischen Whiskeyfässern reifen, reifen die Holzfass-Qualitäten bei Codigo 1530 Tequila in Fässern aus französischer Weißeiche, die zuvor für Cabernet Sauvignon aus dem Napa Valley verwendet wurden. Dieser Unterschied ermöglicht es, die klare Eleganz der Weinherstellung zu bewahren und einen einzigartig delikaten Abgang zu erzielen.
Código 1530 trägt stolz das Jerusalemkreuz als Logo und Symbol seines Erbes. Dieses ikonische Kreuz ist Teil des Wappens von Jalisco, das aus dem Jahr 1530 stammt.
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