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Unabhängiger Familienbetrieb seit 1990
Woodford Reserve
Der Ursprung der Destillerie liegt im Jahr 1812, als Elijah Pepper seine kleine Brennerei nach Glenn’s Creek verlegte, dorthin, wo sich noch heute Labrot & Graham befindet. Nach etlichen Wirren im Laufe der Jahre half die in den 1990er Jahren aufkommende Nachfrage nach Small Batch Bourbon Whiskeys, die Marke wieder aufzubauen. Nachdem zunächst auch noch alte Fässer der Early-Times-Destillerie verwendet wurden, enthält Woodford Reserve seit 2003 wieder den Whisky von Labrot & Graham.
Die beiden Master Distiller und die Köpfe hinter Woodford Reserve sind Chris Morris und Elizabeth McCall.
Chris Morris war als zweiter Master Distiller in der Woodford Reserve Distillery ein wesentlicher Bestandteil der Entwicklung von Woodford Reserve. Als Head Master Distiller einer der am schnellsten wachsenden Bourbon-Whiskeys der Welt verbringt er seine Tage damit, zukünftige Innovationen und Kreationen zu entwickeln.
Chris, das Mastermind hinter Woodford Reserve Double Oaked, Rye und der Master’s Collection, weiß, dass das Geheimnis zur Herstellung von gutem Whisky Zeit und Geduld sind, aber auch das Bewusstsein und Gefühl für Handwerkskunst eine große Rolle spielt.
Chris begann seine Bourbon-Karriere 1976 als Auszubildender im Zentrallabor von Brown-Forman. 1997 fand er sich als Zweitbesetzung von Lincoln Henderson, dem ersten Master Distiller von Woodford Reserve, wieder, dem 2003 Chris erfolgreich beerbte. In den folgenden Jahren war Chris für die Herstellung des weltweit ersten Bourbons verantwortlich, der in Chardonnay- und Pinot Noir-Fässern fertiggestellt wurde. Ihm wird auch die Entwicklung des weltweit ersten Ahornfasses zugeschrieben. Eine schwierige Aufgabe, die erleichtert wird, wenn man eine eigene Fassherstellung betreibt.
Der Assistant Master Distiller von Woodford Reserve, Elizabeth McCall, CSS (Certified Specialist of Spirits), ist die zweite Generation ihrer Familie, die in der Bourbon-Industrie arbeitet, und eine der jüngsten weiblichen Master Distiller in den USA. Sie trat in die Fußstapfen ihrer Mutter, begann als sensorische Expertin und arbeitete in der Qualitätsabteilung. McCall hat einen Master-Abschluss von der University of Louisville und ist seit 2009 Mitglied der Forschungs- und Entwicklungsabteilung von Brown-Forman.
Sie arbeitet direkt mit Master Distiller Chris Morris und R & D an Innovationen und der Entwicklung neuer Woodford Reserve Produkte. Elizabeth ist stets darauf bedacht den sensorischen Qualitätsstandard zu definieren, dem jede Charge von Woodford Reserve entsprechen muss.
