Kostenloser Versand ab 149 €
Lieferzeit: 1-2 Werktage
Unabhängiger Familienbetrieb seit 1990
Shepherd Neame
Shepherd Neame ist eine bedeutende und geschätzte Brauerei in England. Man braut hier eine preisgekrönte Auswahl an klassischen und modernen Ales und Lagern wie Spitfire, Bishops Finger, First Drop und Iron Wharf. Die Brauerei betreibt – wie in Großbritannien verbrietet üblich – knapp 300 eigene Pubs und Hotels in ganz London und Südostengland, vom historischen Herzen der City of London bis zur wunderschönen Küste von Kent und darüber hinaus.
Die älteste Brauerei Großbritanniens
Shepherd Neame, ansässig in der mittelalterlichen Marktstadt Faversham in Kent, ist ein unabhängiges Familienunternehmen und die älteste Brauerei Großbritanniens. Die traditionsreiche Geschichte von Shepherd Neame lässt sich bis ins Jahr 1698 zurückverfolgen, und die Geschichte des Bierbrauens auf dem Brauereigelände in Faversham reicht sogar noch weiter zurück.
Weil Shepherd Neame sich verpflichtet fühlt, den umliegenden Gemeinden, den eigenen Mitarbeitern und der Umwelt gerecht zu werden, gibt es eine Reihe ambitionierter Initiativen in den Bereichen Energieeinsparung , Abfallmanagement und lokale Beschaffung, denen man sich verpflichtet hat, um eine möglichst nachhaltige Produktion sicherzustellen.
Lokaler Hopfen aus Kent
Eine Besonderheit bei Shepherd Neame ist der überwiegende Einsatz eigenen, lokalen Hopfens. Kent ist eine von nur zwei bedeutenden Hopfenanbauregionen in Großbritannien, und Brauer aus aller Welt schätzen die würzigen, pfeffrigen Hopfensorten aus Kent. Insbesondere die regionale charakteristische Hopfensorte, East Kent Golding. Sie trägt die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.), die den durch das Terroir geprägten Charakter bewahrt.
Die Kentish-Hopfen werden über drei Wochen Ende August und Anfang September geerntet, in Darren auf einen Restfeuchtegehalt von 10 % getrocknet und anschließend vakuumverpackt, um ihre Frische zu bewahren.
Mehr als 80% des bei Shepherd Neame verwendeten Hopfens stammen aus Kent. Humulus lupulus (der botanische Name für Hopfen) enthält über 1000 komplexe Verbindungen in Form von Harzen und ätherischen Ölen. Diese verleihen dem Bier Bitterkeit und Aroma, wobei jede Hopfensorte dem fertigen Bier unterschiedliche Charakteristika verleiht. Sie dienen außerdem als natürliches Konservierungsmittel.
Im Jahr 2007 stellte Shepherd Neame Land als Standort für die Nationale Hopfensammlung auf der Queen Court Farm zur Verfügung. Die Sammlung umfasst fast zweihundert historische Hopfensorten, die in diesem „lebendigen Museum“ nicht nur erhalten, sondern auch zur Züchtung neuer Sorten für die kommerzielle Produktion genutzt werden.
Neu
