Lagg ist nach „Arran“ die zweite Brennerei auf der Isle of Arren. Nach dem großen Erfolg der ersten Destillerie seit 1997 gingen die Eigentümer 2017 an den Bau einer zweiten Brennerei. Der Plan dahinter war, die Produktion von getorftem und ungetorftem Malt auf zwei getrennte Produktionstellen zu verlegen. Bis dahin waren in der Arran Destillerie beider Arten von Malz verarbeitet worden.
Lagg steht auf einem Küstenstreifen in der Nähe des Dorfes Kilmory am Südende der Isle of Arran im Herzen der landwirtschaftlichen Flächen der Insel.
2019 wurde die Lagg Distillery fertiggestellt. Hier wird seitdem mit 50 ppm getorftes Malz verarbeitet. Es ist auch geplant, hier neue Experimente mit anderen Gerstensorten und Destillationsprozessen durchzuführen. Die bisherige Arran Distillerie wurde nach ihrem Standort umbenannt in „Lochranza“ und produziert seitdem nur noch ungetorften Malt Whisky.
Die neu errichtete Lagg Distillerie verfügt über eine Wash Still mit 10.000 l und eine Spirit Still mit 7.500 l. Das Produktionsvolumen lag bei Eröffnmung bei 750.000 l pro Jahr.
2023 wurde Lagg als „Distillery Of The Year“ ausgezeichnet.
