Amarula Cream Likör 0,7 l

Marula Fruit Cream, 17%vol

Den mystischen Marula– oder Elefantenbaum (Sclerocarrya birrea) gibt es ausschließlich im subäquatorialen Afrika. Er trägt eine kleine, ovale Frucht, deren Fruchtfleisch einen großen, sehr harten Stein birgt. Die Marulafrüchte reifen von Mitte Januar bis Mitte März heran. In dieser Zeit bekommen die Früchte ihren unverwechselbaren Geschmack und die satte gelbe Farbe.

Aus den Früchten dieses mystischen und begehrten Baumes wird Amarula Cream hergestellt. Die reifen Früchte werden gesammelt und das Fleisch von der Schale entfernt. Sie werden von den Einheimischen geerntet und an die Produktionsstätte oder zentrale Sammelstellen geliefert. Die Zahlung erfolgt individuell für jedes abgelieferte Kilo. Es wird geschätzt, dass ungefähr 60.000 Menschen, überwiegend Frauen, die Wildfrüchte einsammeln und an den Produktionsbetrieb verkaufen.

Der Marulabrei wird in gekühlten Edelstahltanks in die Distell-Brennerei in Stellenbosch gebracht. Dort wird ihm eine reine Hefekultur beigemischt, die den Fermentierungsprozess einleitet. Die Bedingungen sind ähnlich denen der Weinherstellung. Nach dem abgeschlossenen Fermentierungsprozess wird der klare Marulawein in die Brennerei überführt. Damit der charakteristische, geschmackvolle Marula-Geist entstehen kann, wird der Marulawein in Kupferkesseln destilliert und später in kleinen Eichenfässern gereift.

Nach zwei Jahren Reifezeit besteht der letzte Schritt in der Herstellung von Amarula Cream darin, dem Destillat beste, frische Sahne beizumengen, bis eine sanfte, gleichmäßige Konsistenz erreicht ist. Der Prozess der Sahnebeimischung entspricht höchsten Standards. Das Resultat ist ein köstlich reichhaltiges und weiches Sahneprodukt mit einem Alkoholgehalt von 17%.
 

Enthält Milch, Soja. Mit Farbstoff.

Importeur: Diversa Spezialitäten GmbH, Hubert-Underberg-Allee 1, D-47495 Rheinberg
 

www.amarula.com