London Dry Gin, 44%vol

Für den Citadelle Gin wird zunächst ein hochreiner Alkohol hergestellt durch dreistufige Destillation in kupfernen Pot Stills. Die Grundlage für das Destillat bilden Weizen und Quellwasser aus Angeac/Cognac mit einer speziellen Hefe.
Für die Destillation werden die Charentaiser Pot-Still-Destillierapparate eingesetzt, die in der Zeit von November bis Ende März für das Brennen von Cognac benutzt werden. Diese Destillierapparate werden mit offener Flamme beheizt. Durch die dreifache Destillation wird der Alkohol sehr rein und geschmeidig.

Die 19 Botanicals, also die Kräuter und Pflanzen, die dem Gin seinen Charakter geben, werden 72 Stunden lang – drei Tage - in einer Art überdimensionaler Teebeutel in Alkohol mazeriert, um ihre Aromen zu lösen. Neben dem Wacholder werden dafür bei Gin Citadelle folgende Zutaten verwendet:
Koriander, Iris, Kubebenpfeffer, Mandeln, Kassia, Fenchel, Lakritze, Sternanis, Bohnenkraut, Zitronenschalen, Muskatnuss, Orangenschalen, Engelwurz, Kardamom, Kreuzkümmel, Veilchen, Zimt, Paradieskörner.

Das Mazerat aus diesen Zutaten wird mit dem dreifach destillierten Alkohol vermischt und ein viertes Mal destilliert. Das Herz dieses vierten Brenndurchlaufes ergibt schließlich den Citadelle Gin.
 

Im Jahre 1775 verlieh König Louis XVI den Herren Carpeau und Stival das Recht, die erste französische Gin-Destillerie in der alten Zitadelle von Dünkirchen zu eröffnen. Zwei Jahrhunderte später entdeckte Alexandre Gabriel das Rezept, das er dann mit dem Gin Citadelle perfektionierte.

Hersteller: Maison Ferrand, Chateau de Bonbonnet, 16130 Ars, France

Old Tom Gin, 46%vol

Die Grundlage für diesen Citadelle Gin bildet ein hochreiner, dreifach destillierter Brand aus französischem Weizen. Das Aroma spenden 22 Botanicals: Wacholder, Génépi, Mandeln, Paradieskörner, Iris, Kardamom, Zitrone, Zimt, Koriander, Muskatnuss, Kubebenpfeffer, Orangen, Sternanis, Veilchen, Yuzu, Fenchel, Kreuzkümmel, Kornblume, Gewürzrinde, Engelwurz, Lakritz und Bohnenkraut.

Nach der Mazeration der Pflanzen wird im Open Flame Verfahren ein viertes Mal destilliert in einer kupfernen 25 hl-Pot Still. Nach der Destillation lagert der Old Tom Gin ca. 6 Monate in Holzfässern. Das Besondere ist die Zutat „Aged Sugar“, ein karibischer brauner Zucker, der in Kupferkesseln geröstet und leicht karamellisiert wurde, dann 3 bis 4 Monate zusammen mit einem kleinen Anteil Gin in Cognac-Fässern lagerte.
 

Im Jahre 1775 verlieh König Louis XVI den Herren Carpeau und Stival das Recht, die erste französische Gin-Destillerie in der alten Zitadelle von Dünkirchen zu eröffnen. Zwei Jahrhunderte später entdeckte Alexandre Gabriel das Rezept, das er dann mit dem Gin Citadelle perfektionierte.

Hersteller: Maison Ferrand, Chateau de Bonbonnet, 16130 Ars, France

Gin aus Irland, 43%vol

Der Gründer der Shed Distillery - PJ Rigney – hatte viele Reisen unternommen, die ihn inspirierten. Nach der Gründung seiner Shed Distillery in Irland kam sein neugieriger Geist zum Einsatz, erfüllt von den großen orientalischen Traditionen des Destillierens von Früchten, Kräutern und Pflanzenstoffen.

In der neu erbauten Destillerie verband er in den mittelalterlichen Pot Stills aus Kupfer orientalische Pflanzen mit den lokalen irischen. Wie sich herausstellte, verstanden sie sich tatsächlich sehr gut. Das Ergebnis dieser leidenschaftlichen Erkundung ist Drumshanbo Gunpowder Irish Gin – einzigartig, außergewöhnlich und so bemerkenswert wie das schwer fassbare Geschöpf, das PJ gelegentlich auf den Feldern gesehen hat, der Drumshanbo Jackalope.

Langsam von Hand destilliert in mittelalterlichen Kupferbrennblasen in der Shed Distillery, kombiniert diese Flaggschiff-Kreation die 8 in Brennblasen und 4 mit Dampf angereicherten Pflanzen, die PJ auf seiner Reise von China zurück nach Drumshanbo gesammelt hat, mit frischen Zitrusfrüchten und dem immer wieder Faszinierenden Chinesischer Gunpowder-Tee.

Genieße Drumshanbo Gunpowder Irish Gin einfach mit einer Scheibe frischer roter Grapefruit und erstklassigem Tonic Water oder in einem köstlich erfrischenden Cocktail. Entdecke das Außergewöhnliche.

Hersteller: The Shed Distillery, Drumshanbo, Ireland
 

www.thesheddistillery.com

Dry Gin, 45%vol

Das erste Produkt der Brennerei und das Aushängeschild des Hauses. Der The Duke Munich Dry Gin wird aus rein biologisch zertifizierten Zutaten hergestellt. Er enthält unbehandelte Wacholderbeeren, dazu Koriander, Zitronenschalen, Angelikawurzel, Ingwer, Lavendelblüten, Kubebenpfeffer und weitere Pflanzen. Insgesamt bilden 13 Kräuter und Gewürze das Aroma. Die bayerische Herkunft wird mit zwei Zutaten besonders betont: Hopfenblüten und Malz.

Die sorgfältig mazerierten Zutaten werden in kupferner Brennblase klassisch zweistufig destilliert. Der Brand wird zweigfach gefiltert für besondere Reinheit und Weiche und reift vor der Abfüllung noch mehrere Wochen im Edelstahltank.

Auszeichnungen:
2021 – Gold DLG

Bio zertifiziert DE-Öko-007 EU Landwirtschaft
Hersteller: THE DUKE Destillerie, Maximilian von Pückler, Feldkirchner Straße 1, 85609 Aschheim b. München

Cask Finish Gin, 42%vol

Was zunächst für den Gin-Freund befremdlich klingen mag ergibt ein äußerst interessantes Produkt. Während der klassische Gin für mehrere Wochen im Edelstahltank ruht um zu reifen und harmonisch zu werden, verbringt der Cask Finish Gin diese Zeit in einem Holzfass.

Im Fall von The Duke Rum Cask Finish Gin werden hierfür ehemalige Fässer von Plantation Rum aus der Karibik verwendet. Das tanninarme Holz dieser Fässer hat über Jahre die feinen Aromen des Rums angenommen.

Diese Aromen vereinen sich nun mit denen des klassischen The Duke Destillates. Sie ergänzen es um getoastete Holzfassaromen, Rumaromen und fruchtige Noten wie Ananas und Kokos. Zwei Spirituosen, die zunächst gegensätzlich scheinen, vereinen sich zu einem wunderbaren Geschmackserlebnis, welches besonders in einem sommerlichen Gin Tonic den Gin-Freund überrascht und den Rum Freund vielleicht zum Gin bringt.

Aus den Fässern hat dieser Gin auch seine leichte goldene Bernsteinfarbe.

Bio zertifiziert DE-Öko-007 EU Landwirtschaft
Hersteller: THE DUKE Destillerie, Maximilian von Pückler, Feldkirchner Straße 1, 85609 Aschheim b. München

Alkoholfreie Gin-Alternative

Unter den „alkoholfreien Gins“ hat uns selbst The Duke Entgeistert bisher am stärksten überzeugt – er ist unser klarer Favorit.

The Duke Entgeistert entsteht in Handarbeit aus erlesenen Kräutern und Gewürzen. Feine Destillate und Extrakte sorgen für einen möglichst vollmundigen Geschmack – auch ohne Alkohol. Der fruchtig-herbe Wacholder wird angenehm ergänzt von Nelken, frischem Rosmarin und Muskat, sowie feinen Zitrus-Nuancen. Abgerundet wird am Schluss mit etwas Wald- und Blütenhonig, was die floralen Aromen betont.

Am Besten genießt man The Duke Entgeistert ganz klassisch in einem Tonic, garniert mit einer Orangenzeste.
 

Nährwertangaben
100 ml enthalten durchschnittlich:

Aufbewahrung: Geöffnet bei 2-5 °C lagern, innerhalb von 6 Wochen verbrauchen.
Zutaten: Wasser, Kräuter- und Gewürz-Destillate und Extrakte, Honig, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat, Säuerungsmittel: Zitronensäure. Pasteurisiert
Hersteller: THE DUKE Destillerie, Maximilian von Pückler, Feldkirchner Straße 1, 85609 Aschheim b. München

Gin,  37,5%vol

Vertrieb: Wilhelm Braun Erben GmbH & Co. KG, Bachstr. 14, D-53474 Bad Neuenahr-Ahrweiler

Dry Gin, 40%vol

In der Echter Nordhäuser Traditionsbrennerei wird seit über 50 Jahren nach traditioneller Art Wacholder in einer kupfernen Brennblase unter Vakuum destilliert. Eine fein abgestimmte Rezeptur aus aromatischen Wacholderbeeren und ausgewählten Gewürzen verleihen diesem Gin seine einzigartige Geschmacksnote.

Hersteller: Nordbrand Nordhausen GmbH, Bahnhofstraße 25, D-99734 Nordhausen, Deutschland

Gin mit Hibiskusblüte, 40%vol

In der Echter Nordhäuser Traditionsbrennerei wird seit über 50 Jahren nach traditioneller Art Wacholder in einer kupfernen Brennblase unter Vakuum destilliert. Der Nordhäuser Violet Gin wird fein abgestimmt destilliert mit Wacholderbeeren, Hibiskusblüte, Lavendel, Malve und Himbeere. Die einzigartige florale und fruchtige Note macht ihn perfekt für den puren Genuss oder für einen Gin Tonic.

Enthält Farbstoff.

Hersteller: Nordbrand Nordhausen GmbH, Bahnhofstraße 25, D-99734 Nordhausen, Deutschland

Gin mit Ingwer, 40%vol

In der Echter Nordhäuser Traditionsbrennerei wird seit über 65 Jahren nach traditioneller Art Gin in einer kupfernen Brennblase destilliert. Für den Ingwer Gin wird die Rezeptur mit Wacholderbeeren und Orangenschalen ergänzt um frische Ingwerwurzeln, was diesem Gin eine einzigartige feurig-fruchtige Note verleiht.
Genießen Sie den Nordhäuser Ingwer Gin im Tonic mit frischen Ingwerscheiben.

Hersteller: Nordbrand Nordhausen GmbH, Bahnhofstraße 25, D-99734 Nordhausen, Deutschland