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Tequila & Mezcal

Tequila & Mezcal

Tequila & Mezcal

Tequila wird hergestellt aus dem Saft der Blauen Agave. Die Pflanzen wachsen hoch über dem Meeresspiegel auf den mineralstoffreichen Vulkanerdeböden der Hochländer von Jalisco in Mexico. 8 Jahre benötigen die Pflanzen bis zur Reife, und sie können nur einmal geerntet werden.
Der Jimador, der Erntearbeiter, trennt die Pflanze vom Wurzelstock und schneidet die stacheligen Blätter vom Pflanzenkörper ab. Übrig bleibt das ananasförmige Herz der Pflanze, genannt Piña. Die Piñas, die über 40 kg wiegen können, werden zur Destillerie transportiert, wo der Tequila-Herstellungsprozess beginnt.
Die Piñas werden in großen Öfen 48 Stunden lang gedämpft, um das Aroma zu verstärken. Aus den gekochten Piñas wird anschließend der Agavensaft ausgepresst. Dieser Saft wird vergoren und destilliert. Das Destillat ist nun fertig zur Reife. Je nach Tequila-Produkt werden verschiedene Reife-Techniken angewendet.
Silver Tequilas, auch White oder Blanco genannt, werden üblicherweise ohne Reifezeit abgefüllt. Manche Hersteller lassen die Destillate jedoch auch bis zu 59 Tagen in Holz ruhen. Reposado oder „geruhte“ Tequilas reifen zwischen 2 und 11 Monaten in Fässern aus Französischer oder Amerikanischer Eiche. Añejo Tequilas reifen für 1 Jahr oder länger in Fässern aus Französischer oder Amerikanischer Eiche.
 


Agavita Tequila

Agavita Tequila

100% blaue Agave. Agavita Tequila wird in kleinen Chargen auf althergebrachte, handwerkliche Weise in Mexiko hergestellt.

Aha Toro

Aha Toro

Bei Destilados Ole macht man alles noch genau wie vor 100 Jahren - von der blauen Agave bis zum steinernen Mühlrad.

Corralejo Tequila

Corralejo Tequila

100% Agave Tequila aus der historischen Hacienda Corralejo, gegründet 1775, eine der ersten kommerziell arbeitenden Destillen.

Don Julio

Don Julio

Einer der berühmtesten Ultra-Premium Tequilas der Welt, 100% blaue Agave, handwerklich hergestellt und gereift.

Jose Cuervo

Jose Cuervo

José Cuervo ist der erste Hersteller von Tequila auf der Welt. Jose Cuervo Especial ist weltweit der meistverkaufte Tequila.

Olmeca

Olmeca

Olmeca ist eine Tequila-Marke aus Jalisco, im Hochland von Mexiko, benannt nach den Ureinwohnern.

Padre Azul

Padre Azul

100% blaue Agave, Super Premium Tequila, hergestellt und einzigartig verpackt in Handarbeit.

San Cosme

San Cosme

San Cosme ist ein Mezcal aus Santiago Matatlán in Tlacolula, handwerklich hergestellt aus 100% Agave.

Sierra Tequila

Sierra Tequila

Hergestellt in Guadalajara, Mexiko. Der Marktführer in Deutschland und in vielen anderen Ländern der Welt.


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