Lindemans Kriek Kirsch-Bier 0,25 l

Lambic, Fruchtbier aus Belgien, 3,5%vol

Ursprünglich und über Generationen versetzte man bei Lindemans das traditionelle Lambic Bier (hergestellt mit wilder Hefe in Spontangärung) mit ganzen Sauerkirschen. Nachdem jedoch 1970 der Export in die USA begann stellte man fest, dass das Schaukeln auf den Schiffen die Gärung erneut in Gang brachte und dadurch während der Reise die Kronkorken von den Flaschen flogen. Daher wurde eine alternative Produktionsmethode für das Kriek entwickelt. Es wird frischer, gefilterter Sauerkirschsaft – nicht aus Konzentrat – verwendet, der mit mindestens 1 Jahr gelagertem Lambic vermählt wird. Das Ganze wird bis zu 3 Tage fermentiert und anschließend pasteurisiert. So halten die Kronkorken.

Durch die Filterung und Pasteurisierung wird ein zweiter Gärungsprozess in der Flasche verhindert und das Bier behält mehr von der Fruchtsüße. Lindemans Kriek ist heute weltweit die Referenz für diesen Biertyp. 1985 Wurde Lindemans Kriek vom Bierexperten Michael Jackson zu einem der 5 besten Biere der Welt gekürt.

Die Details:

Kombination mit Speisen:

Brot mit Frischkäse und Kräutern, Terrinen, Carbonade Flamande (ein traditionelles flämisches Stew)

Zur Marke Lindemans

Zutaten: Bier auf der Basis von Lambic, aromatisiert mit Sauerkirschsaft (20%), Zucker und Süßungsmittel natürlichen Ursprungs. Enthält Gerstenmalz und Weizen
Hersteller: Brewery Lindemans, Lemikselbaan 1479, 1602 Viezenbreek, Belgien

www.lindemans.be