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Mit Farbstoff (Zuckerkulör)
Hersteller: Maison Ferrand, 16130 Ars, France
Ferrand Cognac Double Cask ist ein VSOP Cognac mit doppelter Fassreifung.
Früher war es unter Cognac-Produzenten üblich, verschiedene Fass-Sorten einzusetzen, um eine große Bandbreite an Geschmack und Komplexität zu erhalten. Diese vergessene Tradition lässt das Haus Ferrand wieder aufleben. Der Ferrand Cognac Double Cask lagerte während der ersten Jahre in neuen Eichen-Fässern (350 Liter) aus Französischer Eiche. Anschließend wird der Cognac umgefüllt und erhält ein Finish in ehemaligen Pedro Ximenez Sherryfässern. Die zweite Reife dauert zwischen 6 und 12 Monaten, je nach Entwicklung der einzelnen Fässer.
Diese alte Technik bringt einen einzigartigen Cognac hervor, der den großen Facettenreichtum des legendären „Rancio Charentais“ hervorhebt.
Anbaugebiet: Appellation Cognac, Grande Champagne
Rebsorte: Ugni-Blanc
Fermentation: 5 bis 7 Tage
Destillation: Open Flame, doppelt destilliert in Pot-Still (25hl)
| Farbe: | Gelbgolden |
| Duft: | Betont fruchtig mit würziger Süße, Trockenpflaumen mit Schokoladenüberzug, Haselnuss, balancierte Holztöne, Hauch von Vanille. |
| Geschmack: | Das Pedro Ximenez Finish ist ausgewogen präsent, Trockenfrüchte, Karamell, Feigen, nussig, harmonisch eingebundene Fruchtsüße mit leicht würzigen Noten und sehr dezentem, animierendem Frucht-Säure-Spiel. |
| Abgang: | Ferrand Cognac Double Cask hat eine honigartige Süße und würzig fruchtige Noten im Abgang. |
Mit Farbstoff (Zuckerkulör)
Hersteller: Maison Ferrand, 16130 Ars, France
| Gewicht | 1,4 kg |
|---|---|
| Größe | |
| Produktart | |
| Herkunft | |
| Alter | |
| Marke | |
| Fassreife | |
| Prädikat | VSOP |
| Lebensmittelunternehmer | Maison Ferrand, 16130 Ars, France |
| Alkoholgehalt | 42,3 % vol |
| Nettofüllmenge | 0,7 l |