Delheim Pinotage 0,75 l

Name:

Delheim Pinotage

Herkunftsland:

Südafrika

Anbaugebiet:

Stellenbosch

Rebsorten:

100% Pinotage

Weinberg:

Ca. 3 km nordwestlich des Weinguts, in der „Muldersvlei Bowl“, liegen die Pinotage-Weinberge auf Lehm-Sandböden. In einer Höhe zwischen 200 und 350 Metern über dem Meeresspiegel ist das Klima wesentlich milder als in Drie Sprong, es fällt 30% weniger Regen und die Trauben kommen in den Genuss von 10 bis 12 Tagen mehr Sonnenschein; ideale Bedingungen für üppige, muskulöse Rotweine. Dies ist die dritte Ernte dieser freistehenden Reben. Die Ertragsmenge liegt bei nur 3 Tonnen / Hektar, die Trauben konnten konzentrierte Aromen entwickeln und voll ausreifen. Für das Bemühen, die Artenvielfalt auf 89 Hektar (von 364ha insgesamt) unberührter Natur im Besitz des Weinguts zu erhalten, wurde Delheim 2008 mit der Auszeichnung „Biodiversity Champion“ als siebtes südafrikanisches Weingut geehrt.

Vinifizierung:

Handlese im Weinberg. Natürliche Gärung bei niedrigen Temperaturen. Reifung erfolgt in Eichenfässern (davon 21% neue Fässer) für 12 Monate.

Beurteilung:

Tief rubinrote Farbe. Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume und roter Beerenfrucht, von dunkler Schokolade und floralen Noten untermalt. Am Gaumen zeigen sich rote und schwarze Beeren, mit feinen weichen Tanninen, die dem Gaumen schmeicheln.

Alkoholgehalt:

14 %vol

Säure:

6,0 g/l

Restzucker:

2,4 g/l

Lagerfähigkeit:

5 – 7 Jahre

Empfehlung:

Zu Ochsenschwanz, Rinderbraten und geräucherter Hähnchenbrust

Trinktemperatur:

18 °C

Abfüller:

Delheim Wines (Pty) Ltd, P.O. Box 210, Knorhoek Road, Stellenbosch 7599, South Africa