Balvenie 14 Jahre The Week Of Peat 0,7 l

Speyside Single Malt Scotch Whisky, 48,3%vol

Nach einer Reise zur Insel Islay wollte Distillery Manager Ian Millar unter dem Eindruck dessen, was er dort gelernt hatte, mit dem The Balvenie Profil experimentieren. Er bestellte einen Charge Speyside-Torf und begann mit getorftem Malz zu experimentieren. Auf dem Destilleriegelände wurd ein neuer Torfofen installiert, der es The Balvenie erlaubt, Torfstärken im Malz zu erzeugen ähnlich denen von Laphroaig oder Ardbeg, 30 ppm Phenol. Seitdem wird bei Balvenie eine Woche pro Jahr mit getorftem Malz destilliert.

Die übrigen Low Wines und Feints – also die abgetrennten Destillationsbestandteile mit geringerem Alkoholgehalt – werden in einem separaten Tank gesammelt und verbleiben dort bis zur Torfwoche des nächsten Jahres, wo sie wieder mit in die Destillation gehen. Dadurch gibt es eine Verbindung von Jahr zu Jahr zwischen den einzelnen Torfwochen (= weeks of peat).

Nicht kältegefiltert.
 

Mit Farbstoff (Zuckerkulör)

> Zur Marke Balvenie

Hersteller: The Balvenie Distillery Co,. Balvenie Maltings, Dufftown, Banffshire, AB55 4BB, Scotland

thebalvenie.com