Sandeman Old Tawny Porto 10 Jahre 0,75 l

Name:

Sandeman Old Tawny Porto 10 Jahre

Herkunftsland:

Portugal

Region:

Douro

Rebsorten:

Bodenart:

Weinherstellung:

Sandeman Old Tawny Porto 10 Jahre wird nach der traditionellen Portwein-Methode hergestellt. Die handgepflückten Trauben werden entstielt und angepresst vor der Maische, die unter Temperatursteuerung mit den Beerenhäuten werfolgt, um die besten Inhaltsstoffe zu extrahieren. Die Zugabe von Weinalkohol zum genau richtigen Zeitpunkt bewahrt die Ausgewogenheit vom Körper des Weines und dem Bouquet. Dieser Zeitpunkt wird vom Winzer festgelegt und hängt von der genauen Kontrolle der Gärungstemperatur und der Dichte ab, außerdem von den Weinsorten, dem Reifegrad und der letztendlich gewünschten Süße.

Reifung:

Nach der Ernte bleiben die Weine in Douro bis zum folgenden Frühling. Dann werden sie nach V.N.Gaia transportiert und kommen in Sandemans jahrhundertealte Lagerhäuser zur Reife in Eichenfässern, wie es die traditionelle Portweinherstellung fordert. Während der Jahre der Reife werden die Weine von einem Önologen-Team sorgfältig kontrolliert und analysiert, wobei alle nötigen Korrekturen vorgenommen werden und der endgültige Blend vorbereitet wird, der den Charakter des Sandeman Old Tawny Porto trägt. Der finale Blend entsteht aus Weinen mit einem Alter zwischen 9 und 12 Jahren.

Beurteilung:

Intensiv gelbbraune Farbe mit ziegelroten Schimmern, typisch für diese Art eines gereiften, aber noch jugendlichen Weines. Eleganter und komplexer Duft, der reife Frucht, Marmelade und Nüsse mit Spuren von Vanille und Rosinen verbindet. Im Mund höchst aromatisch, voller Körper, ansprechend, mit lange anhaltendem Abgang.

Lagerung:

Die Flasche sollte stehend gelagert werden, geschützt vor Licht und Feuchtigkeit, bei einer konstanten Temperatur von 16 bis 18 °C.

Alkoholgehalt:

20%vol

Säuregehalt:

4,58 g/l (Weinsäure)

Zuckergehalt:

101 g/l

pH-Wert:

3,22

Empfehlungen:

Sandeman Old Tawny Porto 10 Jahre ist köstlich, wenn leicht gekühlt einfach für sich genossen. Er ist auch ein überraschender Begleiter für eine üppige Vorspeise oder einen kräftigen Blauschimmelkäse. Er passt auch perfekt zu üppigen Desserts, von Tarte Tatin über Vanillepudding, Eiscreme bis zu Kuchen mit Feigen, Nüssen und Rosinen.

Servieren:

Sandeman Old Tawny Porto 10 Jahre ist trinkfertig und muss nicht dekantiert werden. Trinktemperatur 12 – 16 °C. Einmal geöffnet sollte die Flasche innerhalb von 2 bis 3 Monaten aufgebraucht werden.

Hersteller:

Hergestellt und abgefüllt von Sogrape Vinhos, S.A., Vila Nova de Gaia, Portugal

Allergene:

Enthält Sulfite