Rondebosch Cabernet Sauvignon Shiraz 0,75 l

Name:

Rondebosch Cabernet Sauvignon Shiraz

Herkunftsland:

Südafrika

Anbaugebiet:

Western Cape, Worcester

Einzellage:

Breede River Valley

Klassifizierung:

Rebsorten:

Cabernet Sauvignon, Shiraz

Bodenart:

Anbau:

Die klimatischen Bedingungen in der Region Worcester sind extrem. Hohe Durchschnittstemperaturen und ein Regenschatten, der von den Bergen im Süden und im Westen gebildet wird, machen eine ausreichende Bewässerung unumgänglich.

Vinifizierung:

Bei optimaler Reife werden die Trauben für diesen Cabernet Sauvignon/Shiraz in den frühen Morgenstunden per Hand gelesen. Die kleinen Erntekörbe werden in der Kellerei entleert und das Traubengut eingemaischt. In offenen Gärtanks findet der Fermentationsprozess vom Most zum jungen Wein statt. Dabei wird der sich bildende Tresterhut fünf Mal am Tag wieder zurück nach unten in die Flüssigkeit gedrückt, um eine optimale Ausbeute an Farb- und Aromenkonzentration zu erreichen.

Lagerfähigkeit:

Geschmacksrichtung:

trocken

Beurteilung:

Der Cabernet Sauvignon/Shiraz präsentiert sich in einem dunkelroten Ton im Glas. In der Nase zeigt er Nuancen von Blackberries, einem Hauch von Vanille, Schokolade und Weihnachtskuchen. Am Gaumen treten Aromen von dunklen Beeren in den Vordergrund. Abgerundet wird der Wein durch sein weiches Finish und seine ausgewogenen Tannine.

Alkoholgehalt:

13,5%vol

Säure:

5,5 g/l

Restzucker:

5,7 g/l

Empfehlung:

Dieser Wein ist ein idealer Begleiter zu gegrilltem oder gebratenem roten Fleisch. Aber auch zu einer Pasta mit Filetstreifen ist er ein toller Partner.

Trinktemperatur:

14 – 18 °C

Hersteller:

Alvi’s Drift Private Cellar, Scherpenheuwel RD, Worcester, South Africa

Importeur:

De Monnik Dranken, 7575 EM Oldenzaal, Netherlands

Allergene:

Enthält Sulfite