Nonino Barrique Chardonnay Grappa Monovitigno 0,7 l

Grappa, 41%vol

Der Trester für den Grappa lo Chardonnay Monovitigno besteht ausschließlich aus der hochgeschätzten Sorte Chardonnay. Der Trester wird verarbeitet, wenn er frisch und weich ist. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks unter Vakuum und mit Temperatursteuerung. Anschließend wird sofort destilliert, um schädliche Zweitgärungen zu vermeiden.

Die Destillation erfolgt diskontinuierlich mit Abtrennung von Vor- und Nachlauf. Die Brennblasen sind dampfbeheizt und wurden von Penito Nonino entwickelt. Die erzeugte Menge ist streng limitiert und hängt von der Ernte des jeweiligen Jahres ab. Der Grappa reift bei Nonino für kurze Zeit in Barriques – etwa 12 Monate. Davon erhält er seine hellgoldene Farbe.

Der Grappa wird in einem tulpenförmig geöffneten Glas bei circa 12 Grad Celsius serviert. Die gereiften Destillate sollten bei Raumtemperatur in Weinbrandschwenkern serviert werden. Vor dem Verkosten sollte er einige Minuten im Glas ruhen: durch die Sauerstoffaufnahme kommt der Geruch zur Geltung, die Harmonie Nase-Gaumen wird vollkommener. Schluck für Schluck nach dem Essen oder zu jeder Tageszeit als Genuss!

Nicht gefärbt.

Hersteller: Nonino Distillatori SPA Via Aquileia 104, 33050 Percoto – UD – Italia

www.grappanonino.it