Waterford Organic Gaia 1.1 Single Malt Whisky 0,7 l

Single Malt Irish Whisky, 50%vol

Alter: 3 Jahre, 9 Monate, 20 Tage
Limitiert auf 24.000 Flaschen

Die Gerste für den ersten Bio-Whisky Irlands wurde auf sechs bio-zertifizierten Farmen angebaut. Die urzeitliche Göttin Gaia stellt eine Personifizierung von Mutter Erde selbst dar. Als das Bioprojekt im Jahr 2015 begonnen wurde war die verfügbare Menge an biozertifizierter Gerste so gering, dass es nicht möglich war sie getrennt nach einzelnen Farmen zu destillieren. Es musste alles darangesetzt werden, um die minimal notwendige Menge für den Mälzvorgang zusammenzubekommen. In späteren Jahren soll die Anbaumenge gesteigert werden und damit auch Biowhisky in Einzelfarm-Destillation möglich sein.
 

Jede Flasche trägt einen Terroir-Code. Gibt man diesen auf der Waterford-Website ein erfährt man sämtliche Details zum Whisky in der Flasche, bis hin zu:

• Genaue Beschreibung der Farm
• Anbaukalender der Farm
• Porträts und Vorstellung der Bauern
• Felder (mit Luftbildern von google maps)
• Bodenzusammensetzung und Schichtung
• Gerstensorten, Hefesorten, Maischdauer und verwendetes Wasser
• Destillateure
• Tasting Notes
• Fassbuch (Fassnummern, Inhalte, Fülldaten etc.)
• Fassrezeptur (verwendete Fassarten und Mengenanteile)

Waterford Whiskys werden nicht kältegefiltert und nicht gefärbt.
Hersteller: Waterford Distillery, Grattan Quay, Waterford, Ireland

www.waterfordwhisky.com