Cape Dream Chenin Blanc 0,75 l

Name:

Cape Dream Chenin Blanc

Herkunftsland:

Südafrika

Anbaugebiet:

Kap-Region

Klassifizierung:

Wine Of Origin Western Cape

Rebsorten:

Chenin Blanc

Bodenart:

Tiefe Bodenschichten, haptsächlich in den Ebenen, bestehend aus tonund lehmhaltigen Sedimentschichten. In diesen Böden bilden sich erhebliche Wasserreserven in Trockenzeiten.

Vinifizierung:

Die Trauben werden in der Regel nachts gelesen (kühle Temperaturen), bei voller Reife. Der Most entsteht beim Quetschen, Abtropfen und Keltern, 3 Wochen Gärung bei sehr niedrigen Temperaturen (15 - 16° C). Der Wein wird rasch geklärt und bei niedrigen Temperaturen gelagert.

Lagerfähigkeit:

2 - 3 Jahre

Beurteilung:

Farbe klar, sehr helles Gelb, grünliche Nuancen. Schmeckt nach Ananas, weissen Blumen und Birnen. Ein runder, süffiger Wein, ausgeglichen und mit dem Aroma von Birnen.

Alkoholgehalt:

12,5 %vol

Säure:

6,1 g/l

Restzucker:

Empfehlung:

Der Wein kann zu Fisch, kalten Buffets, hellen Fleischsorten, einigen Käsesorten und als Aperitif gereicht werden.

Trinktemperatur:

8 - 10 °C

Abfüller:

GCF, 1 rue de la division Leclerc, 67290 Petersbach, France