La Cigarrera Manzanilla Sherry 0,75 l

Trockener Sherry, 15%vol

La Cigarrera Manzanilla ist das Aushängeschild und das wichtigste Produkt der Bodega. Hergestellt aus Most der Palomino Trauben, biologisch gereift unter der ‚Flor de velo’ (Hefeschicht im Weinfass) und gelagert im traditionellen Solera-Criaderas-System.

La Cigarrera Manzanilla ist ein hervorragender andalusischer trockener Weisswein. Seine Farbe ist gold- bis strohgelb mit gold-grünem Glanz. Der Geschmack ist trocken und mild, hat aber zart salzige Noten, mit einem leicht scharfen, fast stechenden Hauch. Er passt perfekt zu Tapas, Meeresfrüchten Fisch und Schweinefleisch sowie Schinken. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei höchstens 8 oder 9 °C.

La Cigarrera Manzanilla ist ein einzigartiger Wein aus der Stadt Sanlucar de Barrameda. Weil für die erfolgreiche Reifung ganz bestimmte Faktoren nötig sind, ist die Herstellung nur hier an diesem Ort möglich. Das besondere Klima, der Westwind, der Einfluss der Feuchtgebiete und Sümpfe beeinflussen den Alterungsprozess.
Experten sind der Meinung, daß die Keller im unteren Bereich der Stadt, näher der Flussmündung und der Ozeanküste, die besten Manzanilla ergeben. Vielleicht spielt der Einfluss der Feuchtigkeit eine Rolle.

Bei La Cigarrera dauert die Reife des Manzanilla 4 bis 5 Jahre. Ab Januar treffen die Trauben in den Kellern der Bodega ein, der Most wird vergoren und dann mit Weindestillat auf eine Stärke von 15%vol eingestellt. Dieses Roh-Produkt kommt in Fässer und wird dort zwischen 9 und 12 Monaten gelagert, bevor es das Solera-System durchläuft.

Enthält Sulfite.

Hersteller: Bodegas La Cigarrera, Plaza Madre de Dios s/n (Junto Plaza de Abastos), 11540 Sanlúcar de Barrameda (Cádiz), Spain