Kingsbarns Family Reserve 0,7 l

Lowland Single Malt Scotch Whisky, 59,2%vol

Diese limitierte Abfüllung aus dem Jahr 2020 ist eine Fortsetzung zum ersten veröffentlichten Single Malt Whisky der Brennerei – dem Dream To Dram. Sie entsteht aus der gleichen Rezeptur, wurde aber mit kräftigen 59,2%vol abgefüllt und erhielt einige Monate mehr Reifezeit. Es wurden nur 3000 Flaschen abgefüllt. Der Whisky wurde aus zwei Fassarten komponiert. 90% kommen aus frischen Ex-Bourbon-Barrels, 10% aus portugiesischen Rotwein-Barriques, die im STR Verfahren aufgearbeitet wurden. Dieses Verfahren wurde von Dr. Jim Swan entwickelt. Es steht für „shaved, toasted and re-charred“ und beschreibt die Schritte der Aufbereitung der gebrauchten Fässer vor der Befüllung mit Whisky.

Für den Whisky wird ausschließlich lokal angebaute Gerste verwendet. Eine lange Fermentation mit zwei Hefearten erzeugt einen intensiven und fruchtigen Charakter.

Nicht kältegefiltert, nicht gefärbt.
 

Hersteller: Kingsbarns Distillery, St Andrews, Five KY16 8QE, Scotland
 

www.kingsbarnsdistillery.com